Com extrato de coco e coco ralado, cada mordida mastigável desses biscoitos Calypso irá lembrá-lo dos trópicos. Pecans e aveia laminada dão a este biscoito saudável um crunch extra também.
O que você precisará
- Ingredientes sêcos:
- 3/4 xícara
- farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela
- Ingredientes Molhados:
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de extrato de coco
- Adicionar último:
- 1 1/4 xícaras de aveia rolada à moda antiga
- 3/4 de nozes pecans (picadas, levemente tostadas)
- 3/4 xícara de coco ralado
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte levemente 2 assadeiras.
- Combine o primeiro conjunto de ingredientes secos em uma tigela pequena. Misture com um chicote de arame. Deixou de lado.
- Creme de manteiga e açúcares. Adicione o ovo e depois o extrato de coco. Misture completamente. Lentamente adicione ingredientes secos, misturando bem.
- Adicione e mexa à mão a aveia, nozes e coco.
- Largue a massa com colheres de sopa arredondadas em assadeiras preparadas. Asse por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos e, em seguida, passe para a gradinha para um resfriamento completo.
Dicas de receita
- O extrato de baunilha pode ser usado em troca do extrato de coco.