Se você não beber café, por favor, comece antes de tentar esta grande receita bolo bolo canela redemoinho sour cream.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 (1 1/2 varas) xícara de manteiga sem sal
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado branco
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme azedo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de nozes picadas, opcional
- Para o redemoinho:
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado branco
- Para o Glaze:
- 1 xícara de açúcar em pó
- cerca de 1 1/2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de canela em pó ou a gosto
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal na tigela durante 30 segundos; reserva. Creme a manteiga e o açúcar juntos até ficar leve e fofo. Bata os ovos um de cada vez, misturando bem antes de adicionar o próximo. Bata em creme azedo e baunilha. Adicione a mistura de farinha, mexendo até combinado. Acrescente as nozes.
3. Unte uma panela de 10 polegadas e polvilhe com farinha.
Despeje metade da massa na panela e espalhe uniformemente. Misture os ingredientes do redemoinho em uma tigela pequena. Polvilhe em torno do centro da massa e cubra com o restante da massa.
4. Asse por 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 15 minutos antes de retirar da panela.
5. Para o esmalte: Adicione o açúcar de confeiteiro a uma tigela e acrescente leite suficiente para criar um esmalte espesso. Misture a canela a gosto. Regue por cima do bolo. Quando a cobertura estiver pronta, corte e sirva com café quente.