O que você precisará
- 2-1 / 4 xícaras de farinha
- 2 xícaras
- açúcar mascavado, embalado
- 1 colher de chá
- fermento em pó
- 1/2 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá
- sal
- 1 xícara (veja Variações)
- 1/2 xícara (1 pau ou 8 colheres de sopa) de manteiga, à temperatura ambiente
- 1 xícara de leite
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato puro
- 1 xícara semisweet (ver Variações)
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 F. Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel antiaderente.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo, o fermento , o bicarbonato e o sal até combinar. Usando baixa velocidade em uma batedeira, misture lentamente na manteiga de amendoim e manteiga até a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Retire 1 xícara da mistura quebradiça e reserve para usar como cobertura.
Para a mistura restante, adicione leite, ovos e.
Misture em velocidade baixa, apenas até combinado. Em seguida, aumente a velocidade do mixer para médio e bata por 3 minutos. Despeje em panela preparada e massa lisa para uma profundidade igual. Polvilhe e cubra com a mistura reservada de miolo de manteiga de amendoim. Toque suavemente no balcão para definir coberturas.
Asse de 40 a 45 minutos até que um palito inserido no centro do produto saia limpo. Arrefecer à temperatura ambiente antes de cortar.
Rendimento: 24 a 36 porções, dependendo do tamanho do corte.
Variações: Use toda a manteiga de amendoim lisa, toda robusta ou uma mistura de ambas. Você pode dobrar um copo adicional de 1/2 xícara de gotas de chocolate na massa do bolo antes de cobrir para mais ponche de chocolate.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 163 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sódio | 125 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |