Este bolo de pistache é fácil, delicioso e único! Ele obtém seu sabor forte de pistache de nozes picadas e pudim de pistache, por isso é certo para satisfazer até o maior amante de pistachio. O bolo é acabado com uma cobertura de chantilly que é tão leve e sonhadora que você vai querer comê-lo com uma colher! Este bolo é delicioso o ano todo, mas sua cor bonita e textura leve o tornam especialmente perfeito para festas e chuveiros da primavera.
A cobertura de pistache sobre este bolo é sensível a temperaturas quentes, então você vai querer manter o bolo montado na geladeira. Se você precisar que ele seja estável à temperatura ambiente, considere congelá-lo com uma cobertura tradicional de buttercream .
O que você precisará
- Uma mistura de bolo amarelo de 18-1 / 4 onça
- 4 ovos
- 1 xícara de refrigerante (pode substituir o refrigerante de limão)
- 2 caixas (3.4 onças) pudim de pistaches instantâneo, não variedade sem açúcar
- 1/4 xícara de óleo vegetal (ou 1/4 de manteiga, derretida e resfriada)
- 1 libra grosseiramente picado, pistache ligeiramente torrado
- 1-1 / 2 xícaras de leite
- 1 envelope (1-1 / 2 onça) envelope de cobertura chantilly instantânea
Como fazer isso
Para fazer o bolo de pistache:
- Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Linha dois panelas de bolo de 9 polegadas com papel manteiga e pulverizá-los com spray de cozinha antiaderente.
- Em uma tigela grande, misture o bolo , os ovos, o refrigerante, a caixa do pudim e o óleo. Misture em velocidade baixa até que os ingredientes secos sejam combinados, aumente a velocidade para médio e bata por 2 minutos inteiros. Junte as nozes à mão até que estejam bem distribuídas. Divida a massa entre as duas panelas.
- Asse as camadas do bolo por 20-25 minutos, até que o topo salte para trás quando levemente pressionado com as pontas dos dedos e um palito inserido no centro sai com apenas algumas migalhas úmidas em anexo.
- Arrefecer as panelas em um rack de cozimento por 10 minutos, em seguida, retire os bolos das panelas e deixe esfriar completamente em rack de cozimento. Os bolos podem ser preparados antecipadamente e guardados, bem embrulhados, no congelador durante várias semanas ou à temperatura ambiente durante vários dias.
Para fazer o glacê de pistache:
- Em uma tigela grande, misture a cobertura chantilly instantânea com a mistura de pudim de pistache seco. Adicione o leite. Misture em baixo para combinar e, em seguida, ligue-o em alta por pelo menos 4 minutos. Quando a cobertura estiver fofa e batida, dobre as nozes restantes.
- Coloque uma vez o bolo redondo em um prato de servir e espalhe cerca de metade da cobertura do bolo. Cubra com a segunda rodada de bolo e espalhe a cobertura por todo o topo e nas laterais do bolo. Depois de congelada, mantenha o bolo na geladeira, pois a cobertura derreterá se não for refrigerada. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 383 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sódio | 604 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 19 g |