Alimentos justos podem ser tão fugazes e misteriosos quanto os próprios eventos. Infelizmente, o mistério do bolo de funil, a comida justa por excelência, é muitas vezes suficiente para mandar o cozinheiro da casa correr para as colinas. Mas neste verão, por que não dar sua própria festa com tema justo?
Frito até ficar crocante e dourado, os bolos de funil podem ser cobertos com qualquer coisa: açúcar, xarope, frutas frescas, o nome dele! Popularizado pelo holandês da Pensilvânia na década de 1950, eles se tornaram um marco em parques de diversões e calçadões em todo o país.
Redescubra este alimento justo em sua cozinha em casa em quatro etapas fáceis.
Notas do cozinheiro:
Bolos de funil devem ser servidos imediatamente após a fritura, para que eles mantenham sua textura nítida, mas leve e arejada.
Se estiver usando uma fritadeira, considere começar com óleo novo para fazer esta sobremesa. Caso contrário, seu bolo pode ter um gosto parecido com o peixe e batatas fritas da semana anterior.
Para dicas de especialistas sobre como fritar com segurança e eficácia, confira este artigo do The Spruce .
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xcara de leite
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro
- Opcional: xarope de morango
- Opcional: xarope de chocolate
- Enfeite: frutas frescas
Como fazer isso
Pré-aqueça uma fritadeira, uma frigideira elétrica ou uma frigideira aberta com abertura para 365 ° F.
Peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal; deixou de lado. Em seguida, em uma tigela grande, misture os ovos, leite, água, manteiga e extrato de baunilha. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar lisa e sem grumos. A consistência deve ser fina.
Coloque um dedo sobre a abertura inferior de um funil e encha o funil com 1/2 a 2/3 de xícara de massa.
Segure o funil perto da superfície do óleo, certificando-se de não tocar na superfície. Em seguida, retire o dedo e despeje a massa no óleo fazendo círculos contínuos de tamanhos diferentes. Frite até dourar de um lado e depois, usando uma pinça, vire o bolo e frite por mais 45 segundos.
Retire o bolo da fritadeira e coloque-o num prato forrado de papel toalha. Polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado e / ou regue com molho de morango ou chocolate, se desejar. Você também pode adicionar frutas frescas antes de servir, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sódio | 362 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |