Como selecionar o vinho perfeito

Os três "P" de seleção de vinhos são Preço , Preferência , Emparelhamento . Tenha isso em mente ao visitar seu comerciante de vinhos local e jogue as probabilidades a seu favor para escolher um vinho vencedor a cada vez.

Preço

O preço que você está disposto a pagar (ou não pagar) por uma garrafa de vinho é um fator determinante na escolha de um vinho certo para você. Longe vão os dias em que você só poderia comprar uma "boa" garrafa de vinho por mais de US $ 30.

No mercado de hoje, há muitos bons vinhos disponíveis por cerca de US $ 15, alguns por muito menos. Então, tenha a certeza de que você não precisará gastar um monte de dinheiro para experimentar vários vinhos. Um comerciante de vinhos decente será capaz de lhe dar muitas sugestões em sua faixa de preço declarado.

Preferência

Ah, preferências. Todos nós os temos e eles geralmente mudam em um momento, mas com as preferências de vinho, deixe que eles sejam influenciados pelo que você vai estar bebendo com eles ou com quem você os estará compartilhando. Por exemplo, se você estiver hospedando um happy hour, suas preferências podem se inclinar para brancos e vermelhos "seguros". Para pessoas que podem não estar acostumadas a vinhos mais corpulentos e cheios de coração, dê um tempo - compre um Merlot mais suave ou Pinot Noir (às vezes chamado de "Starter Reds"). Para um branco, quem não gosta de um Gewurztraminer refrescante? Se você está procurando experimentar um novo varietal, conversar com seu comerciante de vinhos local sobre vinhos, estilos e rótulos, que você apreciou no passado e pedir recomendações específicas, deve fornecer orientação suficiente para outro grande achado.

Se você é novo para os vinhos e está procurando algumas sugestões - experimente um Riesling , Gewurztraminer , ou um vinho de sobremesa Muscat se os vinhos mais doces se adequarem à sua fantasia. Se preferir um vinho branco seco, procure um Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris ou Sauvignon Blanc . Quanto aos tintos, começando com um Gamay, Pinot Noir , para taninos mais leves e mais fruta para a frente ou Merlot e Zinfandel para um vinho mais encorpado com fruta escura densa.

Se você está procurando aumentar o medidor de complexidade, então vá com um ótimo Cabernet Sauvignon da Califórnia, Syrah (ou Shiraz se for da Austrália).

Emparelhamento

Se você está procurando um vinho especificamente para emparelhar com o jantar hoje à noite, leve em consideração quais serão os principais ingredientes. Será carne branca ou vermelha? Você estará usando ervas frescas ou secas e quais tipos? O prato será picante ou cheio de frutas? Essas perguntas podem ter um papel fundamental na decisão de quais vinhos combinam bem com entradas específicas. Em geral, os vinhos brancos acentuam muito bem as refeições com sabor mais leve; enquanto os vinhos tintos complementam as refeições mais saudáveis ​​um pouco melhor. Tenha em mente que o emparelhamento de alimentos e vinhos é 99% de preferência pessoal e 1% de ciência.