Se você é um especialista em culinária soul food ou está aprendendo o caminho através das receitas, aqui estão cinco receitas de comida de alma que você deve saber preparar. De frango frito crocante a rabada suculenta a tomate verde frito crocante e azedo, tendo essas receitas de comida de alma em seu arsenal levará a compreender a essência da cozinha do Sul.
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Frango fritoAndrea Lynn Se você quer uma receita de frango frito que tem gosto de sair da cozinha de uma avó do sul, siga estas instruções fáceis passo a passo. Tome nota que o frango precisa marinar na mistura de manteiga por 12 a 24 horas antes de cozinhar para garantir ternura suculenta. Esta receita de frango frito é um guardião!
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OxtailsAndrea Lynn Há uma razão pela qual o rabo é um alimento básico para a alma. O rabo de boi assado lentamente por 3 a 4 horas resulta em um alimento saboroso e suculento. Esta receita rabada será uma grande surpresa para aqueles que nunca a comeram antes. Este corte de carne é mais suculento e saboroso do que costelas de vaca assadas , graças a mais marmoreio e à inclusão da medula óssea. O aroma delicioso fará com que você conte até que a receita de rabada esteja pronta. Outra opção é cozinhar as rabadas durante a noite em baixa em um fogão lento . Enquanto o molho e a carne são geralmente servidos com arroz, também pode ser servido com purê de batatas.
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Tomates Verdes FritosAndrea Lynn Os tomates verdes fritos são o melhor alimento para a alma, já que o crocante do empanado dá lugar à acidez suave do tomate. Tomates verdes são originados especificamente para este uso no Sul, mas pode ser difícil encontrar esses tomates em outras partes do país. Apenas tomates vermelhos regulares colhidos antes de serem amadurecidos, peça-os na sua mercearia ou no mercado do fazendeiro. Eles geralmente ficam felizes em acomodar e fazer um pedido de tomates verdes.