Bifes de porco e receita de chucrute

Esta receita para bifes de porco e chucrute é um jantar de uma panela que pode ser feito no forno ou no fogão. Bifes de porco vêm do bumbum de Boston ou corte de ombro de porco . Se você não conseguir encontrá-los, peça ao açougueiro para cortar um ombro de porco assado em fatias de 3/4 de polegada.

Bifes de porco são tão razoáveis.

O que você precisará

• 6 bifes de porco (3/4 de polegada)
• 1 cebola picada grande
• 2 maçãs vermelhas, descascadas mas não descascadas e grosseiramente picadas
• 1 libra chucrute, escorrido e lavado ou não como você preferir
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou regular
• 1 ou mais colheres de chá de sementes de cominho
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 batatas russet, descascadas e cortadas em pedaços longitudinalmente
• 1 1/2 xícaras de maçã

Como fazer isso

1. Apare alguns (não todos) do excesso de gordura das bordas dos bifes de porco e processe em um forno holandês . Lave e seque os bifes de carne de porco e sal e pimenta em ambos os lados. Brown eles em lotes em gordura de porco processada. Retire para um prato.
2. Adicione as cebolas a gotejamentos no forno holandês e refogue até ficar translúcido. Adicione as maçãs e caramelize ligeiramente. Adicione chucrute, água, açúcar mascavo, mostarda, sementes de cominho e sal e misture bem.

1. Se assar, aqueça o forno a 350 graus. Coloque bifes de porco no fundo do forno holandês e cubra com a mistura de kraut. Cubra e leve ao forno (ou deixe ferver no fogão) por 30 minutos. Coloque as fatias de batata em cima da mistura de kraut, cubra e asse (ou cozinhe) por mais 30 minutos.
2. Teste a carne para garantir que ela esteja macia. Se não, retire as batatas (se estiverem prontas) e retorne os bifes de porco e kraut ao forno (ou deixe ferver) até que estejam completamente macios. Quando a carne e as batatas estiverem prontas, remova-as para um prato e mantenha-as aquecidas. Misture o molho de maçã com kraut, cubra e volte ao forno (ou cozinhe) por 15 minutos. Sirva com suco de panela.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	324
Gordura total	5 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	29 mg
Sódio	569 mg
Carboidratos	60 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	14 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)