Abobrinha é um vegetal de alta umidade e não muito difícil, o que o torna perfeito para a fritura. Se você gosta, sinta-se livre para apimentar esta abobrinha fácil salteados, adicionando 1/4 - 1/2 colher de chá de pasta de pimentão com o gengibre.
O que você precisará
- 2 abobrinhas grandes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar ou a gosto
- 1 colher de sopa
- Vinho de arroz chinês ou xerez seco
Como fazer isso
- Corte as extremidades da abobrinha e corte diagonalmente em fatias de cerca de 1/4 de polegada de espessura.
- Pré-aqueça uma wok ou frigideira em fogo médio-alto até que esteja quase fumando. Adicione o óleo, girando ao redor da panela.
- Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e frite até ficar aromático. Adicione a abobrinha. Polvilhe o sal e o açúcar. Frite por um minuto, em seguida, misture o vinho de arroz ou o xerez seco.
- Frite a abobrinha até que fique verde escuro e esteja tenro-crocante (cerca de 3 minutos no total). Servir quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 49 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |