Quando se trata de grelhar e jantar no pátio no verão, as variações dos hambúrgueres tradicionais, como estes hambúrgueres de mahi-mahi com molho de mostarda e mel, são uma maneira rápida e deliciosa de agradar toda a família.
Este delicioso sanduíche apresenta uma porção generosa de mahi-mahi em um pão de hambúrguer torrado e é acentuado com um molho de mostarda rico e cremoso de mel e guarnecido como um hambúrguer tradicional com alface, tomate, cebola e picles. Mas a melhor parte de tudo? Os hambúrgueres de mahi-mahi podem ser cozidos em uma grelha em menos de 10 minutos. Mas não deixe que dias chuvosos te derrubem; quando o tempo lá fora não está cooperando, você pode cozinhar o mahi-mahi e brindar o pão de hambúrguer dentro em uma panela de grelhar.
O que você precisará
- 1 libra de peixe (mahi-mahi, cortado em quatro pedaços)
- 2 colheres de chá
- azeite
- 1 xícara de maionese
- 1/3 xícara de mostarda (
- Dijon )
- 2 colheres de sopa de mel
- 4 pães de hambúrguer
- 1 colher de sopa de manteiga (sem sal)
- Guarnição, enfeite, adorno:
- folhas de alface de iceberg , tomate fatiado, cebola fatiada, batatas fritas de picles
- Sal a gosto (kosher)
- Pimenta preta a gosto (moída na hora)
Como fazer isso
Faça o molho
- Em uma tigela média, bata a maionese, a mostarda de Dijon e o mel.
- Tempere com sal e pimenta.
Faça o peixe
- Aqueça a grelha ou a grelha para médio-alto.
- Escove o óleo de cada lado do peixe e tempere generosamente com sal e pimenta.
- Coloque o peixe na grelha e cozinhe cerca de três a cinco minutos, depois vire; peixe deve levantar da grelha / grill pan facilmente sem degola.
- Cozinhe mais dois a três minutos ou até que o peixe esteja firme e ainda em flocos.
- Dividir os pães abertos e levemente manteiga em cada lado.
- Coloque-o com o lado cortado para baixo na grelha ou grelha e grelhe até o lado cortado ficar levemente dourado, cerca de 12 a 15 segundos.
- Coloque o peixe na metade inferior do pão, espalhe sobre o molho de mel e mostarda, cubra com as guarnições de alface, tomate, cebola e picles.
- Adicione uma pitada de sal e pimenta preta e sirva.
* Nota do cozinheiro: Guarde qualquer molho de mostarda não utilizado e refrigerado em um recipiente fechado por até três dias.
Se você estiver procurando por um desafio extra e um aumento de frescor, tente usar uma maionese caseira como a base do molho de mostarda com mel. Além disso, pepinos fatiados se reúnem rapidamente para picles de geladeira, proporcionando uma ótima opção para enfeite de sanduíche.
Outras opções de veiculação
Esses hambúrgueres de mahi-mahi com molho de mel e mostarda seriam ótimos no brunch, no almoço ou em um jantar leve, especialmente servido no exterior durante o tempo quente.
No brunch, deixe a mostarda com mel e as tradicionais guarnições e cubra os sanduíches com uma fatia de queijo suíço derretido e um ovo frito ou ovo escalfado . Em seguida, sirva o prato com algumas batatas fritas salgadas ou batatas fritas ao lado.
Para o almoço, ofereça o sanduíche com algumas batatas fritas artesanais ou experimente fazer suas próprias batatas fritas do zero - talvez até algumas batatas-doces .
No jantar, um lado de batatas fritas se encaixa na conta, ou talvez uma batata cozida. Uma pequena salada verde recheada com vegetais sazonais e levemente jogados em um vinagrete simples também seria ótimo.
Esses hambúrgueres fariam uma festa maravilhosa cortando o peixe em oito porções em vez de quatro e servindo em pãezinhos para um delicioso slider.
Decore os controles deslizantes como faria com os sanduíches maiores com alface, tomate, cebola, picles e molho de mostarda.