Originalmente birmanês como o próprio nome sugere, este prato veio para a Índia Oriental com muitos índios que fugiram da Birmânia durante a Segunda Guerra Mundial. É uma deliciosa mistura de macarrão, frango picante e numerosas coberturas. O toque final é um aperto de limão, que acrescenta a assinatura tangente. O birmanês Khow Suey - Indian Style é um prato divertido para fazer quando você está tendo amigos.
O que você precisará
- 1 xícara de chana daal (lentilhas amarelas de dalt)
- 5 xícaras de água (quente)
- 6 a 7 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 cebolas médias (bem picadas)
- 1 colher de sopa de pasta de gengibre
- 2 colheres de sopa de pasta de alho
- 2 colheres de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colheres de sopa de garam masala
- 1 1/2 colheres de sopa de pimenta vermelha em pó
- 2 libras de frango (sem osso, cortado em pedaços grossos de 1 ")
- 1 lata
- Leite de côco
- sal a gosto
- 1 libra de macarrão de ovo (cru)
- 1 xícara de cebolinha (bem picada)
- 1 xícara de alho-poró (bem picado)
- 1/4 xícara de alho (picado muito bem)
- 1 xícara de ovos cozidos (picados em pedacinhos)
- 5 colheres de sopa de pó de camarão seco (faça grosseiramente moendo a seco
- camarão )
- 2 xícaras de palitos de batata (fritos, condimentados ou substituídos por batatas fritas desintegradas)
- 1 xícara de coentro (picado bem)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (de 1 limão)
Como fazer isso
- Ferva as lentilhas em uma panela com a água morna, até ficar macio. Bata / misture até amassar completamente as lentilhas.
- Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma panela funda e adicione a cebola picada. Frite até ficar macio.
- Adicione as pastas de gengibre e alho e frite por 2 minutos.
- Adicione o frango, coentro, cominho e pimenta vermelha (1 colher de chá) em pó e garam masala e frite por mais 5 minutos.
- Adicione a pasta de lentilha, leite de coco, sal a gosto e cozinhe a mistura até que o frango esteja macio.
- Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Coe e passe água fria sobre eles. Despeje 1 colher de sopa de óleo sobre o macarrão para evitar que grudem e misture bem. Mantenha de lado.
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena até ficar bem quente. Desligue a chama e adicione 1 colher de sopa de pimenta vermelha a este óleo. Mantenha este óleo de pimenta para esfriar.
- Sirva em uma tigela funda (para cada pessoa) da seguinte maneira: Coloque um único prato de macarrão na tigela. Top generosamente com o molho de frango, em seguida, adicione o alho picado, cebolinha, alho-poró e ovo cozido, um em cima do outro, por preferência. Regue com óleo de pimenta e polvilhe o pó de camarão seco a gosto. Decore com palitos de batata e depois coentro folhas de coentro (coentro). Adicione um toque de limão. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1133 |
| Gordura total | 51 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 23 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 1,949 mg |
| Carboidratos | 134 g |
| Fibra dietética | 15 g |
| Proteína | 39 g |