Esta receita de sopa de tortilla de frango saudável combina cominho quente e defumado com pimentas e tomates picantes para uma sopa de inspiração mexicana com sabor completo que é realmente baixa em calorias. É cheio de vegetais saudáveis e peito de frango rico em proteína e coberto com um pouco de queijo mozzarella e pedaços de tortilla assados para um bom crunch. Detalhes
Se você tem dificuldade em encontrar tortilla chips assados na mercearia nos dias de hoje, tente fazer o seu próprio fora de tortillas de milho. Eles são muito simples de fazer, e bastante baratos, bem comparados a chips comprados em lojas. A versão cozida vai lhe poupar algumas calorias e gramas de gordura, em comparação com chips padrão de tortillas provenientes da loja.
Talvez a melhor coisa sobre esta sopa é que, usando tomate enlatado e caldo, esta sopa literalmente se reúne em cerca de 20 minutos. É uma receita muito rápida e fácil para um jantar leve de última hora ou almoço em um dia frio quando você está desejando uma sopa quente e recheada. Mas dê uma mordida nessa sopa e você não pensará que levou apenas alguns minutos para preparar. Parece uma daquelas sopas que ferviam no fogão o dia todo.
O que você precisará
- 1 dente
- alho picado
- 1 libra de propostas de peito de frango (cortadas em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de cebola picada (1/2 de um meio)
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de água
- 1 14 onças pode caldo de galinha
- 1 15-onça pode tomates em cubos, não drenados
- 1 15-onça pode tomate mexicano estilo estufado, não drenado
- 2 onças de queijo mozzarella desnatado
- 2 onças esmagadas tortilla chips
- Decore: coentro picado
Como fazer isso
- A primeira coisa a fazer é cozinhar as cebolas e o alho para liberar seu delicioso sabor. Aqueça uma panela grande e cheia, coberta com spray de cozinha, em fogo médio-alto e acrescente o alho. Cozinhe o alho por um minuto até que fique aromático.
- Em seguida, acrescente o frango, a cebola e o cominho e cozinhe por mais 4-5 minutos, ou até que as cebolas fiquem macias e translúcidas e o frango não esteja mais rosado no meio. Enquanto estiver cozinhando a cebola e o frango, jogue-os ao redor da panela quente ocasionalmente para que cozinhem uniformemente por todos os lados.
- Em seguida, despeje a água, o caldo de galinha, os tomates em cubos e os tomates cozidos na mesma panela que o frango e os legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe a sopa por 10 minutos, enquanto todos os sabores se misturam.
- Coloque a sopa em tigelas individuais para servir. Para uma apresentação agradável, cubra uniformemente as tigelas de sopa com o queijo ralado, as batatas fritas e o coentro. Sirva imediatamente.
Por servir calorias 155
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 320 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sódio | 364 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 26 g |