Esta receita especial das costeletas de churrasco tailandesas é muito boa! Com base nas costelas de churrasco chinesas, esta versão tailandesa é ainda mais saborosa e tenra.
O molho de marinada / churrasco é muito fácil de mexer juntos, em seguida, apenas grelhar as costelas para um jantar especial tratar todos na família vão adorar. Estas costelas também contribui para uma grande festa finger food.
O que você precisará
- 1,5 lbs / 0,65 kg. costelas de porco (costas ou laterais)
- 4 colheres de sopa.
- molho de ostra (sua escolha - a marca Golden Dragon foi usada na receita)
- 2 colheres de sopa. molho de soja
- 1 Colher de Sopa. molho de peixe (disponível em garrafas altas em lojas de comida asiática)
- 1 Colher de Sopa. Vinagre chinês (preto ou substituto branco regular ou vinagre de maçã)
- 1 Colher de Sopa.
- molho de soja (escuro)
- 1/4 xarope de xícara (sua escolha: xarope de bordo real foi usado na receita)
- 5 dentes de alho (picados)
- 1 pedaço de tamanho do polegar galangal (gengibre, ralado)
- Opcional: 1 pimentão (vermelho fresco, picado ou 1/2 colher de chá
- pimenta caiena , ou 1 - 2 colher de chá
- molho de pimenta a gosto)
- Enfeite: 2 cebolinhas (finamente cortadas)
Como fazer isso
Instruções do forno: Se o tempo não cooperar, coloque as costelas marinadas em uma caçarola coberta. Asse 45 minutos a 350 graus F. Em seguida, transfira as costelas para uma assadeira forrada de alumínio. Pincele com um pouco do molho reservado e coloque a folha sob o frango. Grelhe por 5 a 7 minutos, ou até as costelas ficarem escuras e pegajosas por fora e macias por dentro. Aqueça o molho restante e sirva junto com o arroz.
- Corte as costelas em segmentos fáceis de comer e coloque em uma tigela grande.
- Coloque todos os ingredientes restantes (exceto o enfeite) juntos em uma panela. Mexa bem para dissolver o xarope.
- Despeje metade deste molho sobre as costelas. Mexa bem para revestir e colocar costelas na geladeira para marinar 15-20 minutos (ou até 24 horas).
- Cozinhe as costelas sobre uma grelha quente, passando por cima de qualquer marinada restante do fundo da tigela durante os primeiros dois turnos. Grill até bem feito (carne perto do osso deve ser branco para rosa muito claro). Dica: O calor médio por um longo período é melhor, caso contrário as costelas podem queimar por fora, enquanto permanecem no interior.
- Aqueça o molho reservado e sirva junto com as costelas (este molho é excelente com arroz). Polvilhe a cebolinha sobre as costelas e aproveite.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 323 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sódio | 2,113 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 16 g |