Este churrasco de carne de porco desfiada é temperado com molho de churrasco e várias especiarias e temperos.
Especiarias complementares e pimentas leves são adicionadas ao molho de churrasco preparado nesta carne de porco desfiada. As especiarias extras dão uma qualidade decididamente do sudoeste.
Sirva o porco desfiado em sanduíches ou em tortillas. Adicione salada de repolho aos sanduíches ou continue o tema Tex-Mex com cebolas em cubos, tomates e um pouco de creme azedo ou guacamole.
O que você precisará
- 1 xícara de molho barbecue grosso
- 1 cebola média (cortada em fatias finas)
- 2 latas de 4,5 onças em cubos de pimenta verde
- 3 colheres de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de canela em pó
- 1 assado de ombro desossado (2 1/2 a 3 libras, aparado)
- 1/2 xícara de coentro fresco (picado)
- 1 pacote de tortillas (ou buns split)
Como fazer isso
Em uma tigela, misture o molho de churrasco, as cebolas fatiadas, as pimentas, o pimentão em pó, o cominho, o orégano e a canela. Mexa para misturar.
Coloque a carne de porco na panela de barro; Despeje a mistura de molho sobre a carne de porco, levantando levemente a carne de porco para que o molho flua sob o assado.
Cubra e cozinhe em BAIXO durante 8 a 10 horas, ou até que a carne de porco fique bem macia.
Retire a carne de porco para uma tábua de cortar e pique ou triture com dois garfos.
Se o molho estiver muito líquido, transfira-o para uma panela.
Cozinhe em fogo médio no fogão até que o molho tenha reduzido e engrossado e os sabores estejam concentrados.
Despeje o molho em uma tigela ou deixe em fogo lento; misture o coentro e a carne de porco desfiada.
Sirva com tortillas de farinha ou pães recheados.
Por 8 pessoas.
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Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 664 |
Gordura total | 30 g |
Gordura saturada | 11 g |
Gordura insaturada | 12 g |
Colesterol | 161 mg |
Sódio | 1,045 mg |
Carboidratos | 47 g |
Fibra dietética | 4 g |
Proteína | 50 g |