Tenho notado que as cozinhas da América do Sul e do sul dos Estados Unidos têm certas semelhanças (amor ao feijão , milho e grelhar, por exemplo). Essas empanadas são um excelente exemplo da fusão sul-sul-americana (se é que existe tal coisa). Eles estão cheios de doce churrasco de carne de porco, queijo derretido e um toque de molho cremoso aji amarillo chile - uma grande combinação de sabores.
O que você precisará
- 2 xícaras de porco desfiado (comprado ou comprado)
- caseiro )
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/3 xícara
- molho de amarillo aji
- 1 receita
- Empanada Dough
- 1 gema de ovo
Como fazer isso
- Prepare a massa empanada e deixe descansar por 1 hora, ou durante a noite na geladeira.
- Misture o churrasco de porco, molho aji e queijo ralado juntos em uma tigela.
- Divida a massa empanada em 18 pedaços e enrole cada um em uma bola. Enrole cada bola de massa em um círculo de 6 a 7 polegadas de diâmetro e deixe os círculos de massa descansar no balcão por 5 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Coloque de 1 a 2 colheres de sopa de recheio no meio de um círculo de massa e dobre a massa para fazer um meio círculo. Pressione as bordas da massa firmemente ao redor do recheio.
- Escove a borda pressionada do semicírculo com um pouco de água e dobre a borda sobre ela mesma, beliscando e frisando ao fazer um efeito de trança. (Veja como preencher e moldar empanadas ).
- Coloque as empanadas em uma assadeira, de 1 a 2 centímetros de distância.
- Misture a gema de ovo com 1 colher de sopa de água e escove a mistura sobre toda a superfície de cada empanada.
- Asse as empanadas até que fiquem douradas e douradas, por cerca de 25 minutos.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente. Guarde empanadas na geladeira. As empanadas podem ser embrulhadas em papel alumínio e reaquecidas no forno a 325 ° F por 10 minutos.
Notas de cozinha
Você também pode fazer pequenas empanadas de tamanho aperitivo, rolando massa em círculos menores.