Muitos biscoitos de chocolate saudáveis não são tão saudáveis quanto parecem. Eles podem ter menos gordura, mas geralmente têm mais açúcar. Esta receita de biscoito de chocolate é diferente. É cheio de aveia saudável , flocos de farelo e nozes. Tem apenas a quantidade certa de textura e crunch combinada com uma base de cookie suave.
O que você precisará
- 1 copo
- farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de manteiga (à temperatura ambiente)
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/3 xícara embalada com firmeza
- açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de aveia laminada antiquada (ou aveia de cozimento rápido; não instantânea)
- 1/2 xícara de farelo de flocos de cereais
- 1/2 xícara de chocolate preto
- 1/2 xícara de nozes (picadas)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou um tapete Silpat. Ou spray com spray de cozinha antiaderente.
- Misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela média. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga até ficar cremosa com uma batedeira. Bata os açúcares. Bata o ovo e o extrato de baunilha.
- Adicione a mistura de farinha até ficar bem misturada.
- Junte a aveia, flocos de farelo, gotas de chocolate e nozes.
- Queda pela colher de chá na assadeira preparada aproximadamente 1 polegada de distância.
- Asse de 12 a 14 minutos. Esfrie nos racks de arame. Sirva quente ou guarde em um recipiente bem coberto por até três dias.
História dos bolinhos de microplaqueta de chocolate
Segundo a Wikipedia e a Nestlé Toll House, o biscoito de chocolate foi inventado por Ruth Graves Wakefield. Ela possuía o Toll House Inn, em Whitman, Massachusetts, um restaurante muito popular que apresentava comida caseira na década de 1930. Seu livro de culinária, Toll House Tried e True Recipes , foi publicado pela primeira vez em 1936 por M. Barrows & Company, em Nova York. A edição de 1938 do livro de receitas foi a primeira a incluir a receita "Toll House Chocolate Crunch Cookie", que rapidamente se tornou um cookie favorito em muitos lares americanos.
Existem diferentes versões de como o cookie veio a ser: A história mais popular e estabelecida é que Ruth Wakefield afirmou que ela deliberadamente inventou o cookie. Ela disse: "Nós estávamos servindo um biscoito de nozes com sorvete. Todo mundo parecia gostar, mas eu estava tentando dar algo diferente. Então eu inventei o biscoito Toll House".
Uma versão diferente dos eventos diz que Wakefield teria feito biscoitos de chocolate e acabado de fazer chocolate comum, substituiu pedaços quebrados de chocolate semi-doce da Nestlé pensando que eles iriam derreter e misturar na massa. Eles permaneceram separados e distintos, e o biscoito de chocolate nasceu.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 207 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 64 mg |
| Sódio | 156 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |