Embora a maioria das marinadas funcione melhor com uma imersão noturna, essa combinação de soja e gengibre de alta intensidade fará o trabalho em 1 a 2 horas. Se você escolher costela, filé, lombo de vaca ou tira de Nova York, esses espetos de carne e legumes vão esticar seu dólar, proporcionando-lhe uma assinatura de grelhados de carvão grelhado.
O que você precisará
- 2 1/2 libras / 1,1 kg de bife (1 polegada de espessura)
- 3 pimentões
- 2 cebolas
- Para a Marinada:
- 1 xícara / 240 mL
- molho de soja
- 1 xícara / 240 mL de óleo vegetal
- 1/2 xícara / 120 mL de açúcar mascavo
- 1/2 xícara / 120 mL de açúcar
- 3 colheres de sopa / 45 mL de solo
- gengibre
- 3 colheres de sopa / 45 mL de vinagre
- 1 colher de sopa / 15 mL de sal de alho
- 2 colheres de chá / 10 ml de suco de limão
Como fazer isso
- Combine os ingredientes da marinada e misture bem. Corte as cebolas e pimentas em pedaços de 1 polegada. Corte o bife em cubos de 1 polegada. Divida a marinada ao meio e deixe marinar legumes e carne em sacos GLAD® separados por galão por 2 horas.
- Retire vegetais e carne da marinada. Coloque bife, cebola e pimentão no espeto enquanto alterna variedades.
- Construa um fogo de carvão para grelhar direto. Grelhe espetinhos em carvão (aproximadamente 450 - 500 graus F - 230 - 260 graus C.) durante 4-5 minutos em cada lado. Retire da grelha e sirva.
Receita criada pelo campeão pitmaster, Chris Lilly, em nome do carvão vegetal Kingsford®
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 747 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 28 g |
| Colesterol | 113 mg |
| Sódio | 2,674 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 48 g |