Costeletas de peru assadas com crocante Panko e parmesão

Panko migalhas e queijo parmesão fornecer um revestimento crocante, delicioso para estas costeletas de peru, e eles levam apenas alguns minutos para assar.

Sirva estas costeletas saborosas com um chutney de tomate ou o seu molho favorito, ou faça uma refeição com um prato de arroz ou batata e salada. Eles também fazem uma adição saborosa a uma salada ou salada Caesar.

O que você precisará

• sal a gosto
• gosto de pimenta preta
• 1 a 1 1/4 libras de costeletas de peru (ou scallopini de peru de corte fino)
• 1 1/2 xícaras panko migalhas
• 1/2 xícara de queijo parmesão (ralado)
• 2 ovos grandes
• 2 grandes claras de ovos
• 1/4 xícara de água
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 3/4 xícara de farinha de trigo

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 450 F.
2. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e pulverize com spray antiaderente (assadeira, assadeira ou assadeira).
3. Polvilhe as costeletas de peru todo com o sal e pimenta.
4. Coloque três bandejas de breading ou tigelas rasas. Coloque a farinha numa travessa ou tigela. Em outra bandeja ou tigela, junte as migalhas e o queijo parmesão.
5. Bata os ovos, as claras, a água e Dijon juntos e despeje em outra bandeja ou tigela.

1. Um de cada vez, mergulhe as costeletas na farinha, depois mergulhe na mistura de ovos e, em seguida, mergulhe na mistura do miolo até que esteja completamente coberta.
2. Organize as costeletas na assadeira preparada. Pulverize as costeletas levemente com azeite ou spray de óleo de canola ou regue com manteiga derretida.
3. Asse as costeletas por 10 a 15 minutos, ou mais, se as costeletas de peru estiverem grossas. Para ter certeza, use um termômetro de comida de leitura instantânea. A temperatura deve ser de pelo menos 165 F em um termômetro de alimento inserido na parte mais grossa de uma costeleta.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	593
Gordura total	20 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	316 mg
Sódio	2,031 mg
Carboidratos	52 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	48 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)