Cogumelos são um vegetal muito comumente usado na culinária chinesa. Há muitos tipos diferentes de cogumelos que você pode usar, como cogumelo shiitake seco, orelha de madeira, cogumelo castanha, cogumelo ostra, rei cogumelo-ostra e muito mais. Os chineses usam vários tipos de cogumelos para fazer sopas e frituras e até os fritam.
Receitas Populares De Cogumelos
Arroz Cozido com Bok Choy e Gammon
Use presunto em vez de presunto chinês nesta receita, pois não é tão fácil conseguir presunto chinês, mas você sempre pode usar presunto defumado como substituto.
Você pode usar cogumelo branco, cogumelo castanho, cogumelo shimeji buna. Não use cogumelos shiitake secos neste prato como cogumelos shiitake secos têm um sabor muito distinto e pode dominar outros ingredientes neste prato.
Ovo cozido no vapor com receita de frutos do mar
Este prato rápido e fácil de ovo usa cogumelos shiitake secos para um dos ingredientes. Os cogumelos shiitake dão a este prato um aroma terroso e um sabor extra.
O famoso prato do norte da China, com uma seleção de vegetais chineses, incluindo cogumelos chineses, nuvens de nuvens e botões de lírio. Este prato representa uma cena da floresta florestal na China.
Um prato fácil de fritar. Se você usar cogumelos shiitake secos, sinta-se à vontade para substituir o caldo de galinha na receita com a mesma quantidade de líquido (tenso) de imersão nos cogumelos.
(燒賣) Shu Mai bolinhos recheados com cogumelos chineses, gengibre fresco, cebolinha e temperos chineses.
Um prato perfeito para tratar seus amigos e familiares!
Frango Molho De Soja Com Cogumelos Shiitake
Este é um delicioso prato de comida caseira para uma noite fria de inverno. Em muitas áreas do mundo, os cogumelos pretos chineses são mais comumente conhecidos como cogumelos Shiitake. Nesta receita, as coxas de frango marinadas são douradas e fervidas com cebolas em conserva de marinada.
Frango cantonês cozido no vapor
Os cogumelos chineses acrescentam o seu próprio sabor especial a esta receita fácil. O cogumelo shiitake chinês dá a este prato um delicioso aroma de terra.
Carne refogada chinesa com molho de ostra
Fatias finas de bife são marinadas e depois terminadas com cogumelos chineses e ervilhas em um molho especial nesta receita. O molho de ostra aumenta o sabor da carne e dá sabor a este prato extra.
Cogumelos Refogados em Molho de Ostra
Quando você usar o cogumelo shiitake seco para preparar comida chinesa, você deve sempre manter o líquido tenso de imersão dos cogumelos chineses e usá-lo no prato que você está cozinhando. O líquido da imersão dos cogumelos chineses dará ao prato um sabor extra.
É altamente recomendável que você use qualquer tipo de peixe firme que vai manter a sua forma durante a fritura. Cogumelos chineses adicionam um sabor de terra a esta receita.
Uma versão simplificada deste popular prato vegetariano tradicionalmente servido no primeiro dia do Ano Novo Chinês ou banquete.
Aqui está uma ótima maneira de desfrutar de um alimento culinário chinês. Nesta receita tofu médio e macio e legumes são refogados em uma mistura simples e saborosa de molho de soja, caldo e açúcar com um toque de óleo de gergelim asiático adicionado no final.
Editado por Liv Wan