Lombo De Porco Recheado Com Figos Aka Lomo De Cerdo Relleno De Higos

Lomo de Cerdo Relleno de Higos (Lombo de Porco Recheado com Figos) não é complicado de fazer, e é um prato muito atraente e saboroso que pode enganar seus convidados em pensar que você escravizou na cozinha para prepará-lo. Faça um pão simples e recheio de figo. Coisas enchendo o lombo de porco e assado. Sirva recheio extra ao lado. Faz um prato principal maravilhoso para umas férias ou qualquer dia.

O que você precisará

• 2 lbs Lombo de porco (1 kg) com aba lateral (desossada)
• 4-5 colher de sopa de azeite
• 1 cebola amarela, finamente picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 1/2 xícaras de pão ralado
• 4-5 figos secos, picados em pedaços pequenos
• 1/4 xícara de amêndoas picadas finamente
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 gema de ovo
• sal,
• doce páprica espanhola e pimenta preta a gosto

Como fazer isso

Pique a cebola, o alho, os figos, as amêndoas e a salsa. Preaqueça a cebola a 400 graus Fahrenheit.

Em uma frigideira grande e aberta, aqueça 3 colheres de sopa de azeite. Quando a panela estiver quente, adicione a cebola picada e deixe cozinhar até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe em fogo médio para não queimar o alho.

Retire a panela do fogão e misture todos os ingredientes, exceto carne de porco. Homogeneizar. Certifique-se de temperar com sal, pimenta e páprica. Se o recheio da mistura estiver muito seco, polvilhe a água sobre o recheio da mistura.

Remova o lombo da embalagem do açougueiro. Lave e seque com papel toalha. Apare qualquer excesso de gordura do lombo. Coloque o lombo na superfície de trabalho, com a aba voltada para cima e aberto. Espalhe metade da mistura de recheio no lombo. Enrole e amarre em vários lugares usando uma corda de cozinha limpa.

Linha inferior de uma assadeira com papel alumínio. Pincele com óleo de oliva para que o lombo fique menos propenso a grudar. Coloque a carne de porco na panela e asse no forno durante 60 a 75 minutos.

Enquanto a carne de porco estiver assando, faça 6 bolas do recheio restante. Cerca de 15 minutos antes de retirar o assado do forno, coloque cuidadosamente as bolas na panela.

Quando a carne de porco estiver cozida, retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos. A carne de porco continuará a cozinhar enquanto esfria. Corte o assado em fatias grossas e transfira cuidadosamente as fatias para os pratos com uma bola de recheio e os sucos da frigideira. Sirva com batatas fritas caseiras.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	839
Gordura total	44 g
Gordura saturada	10 g
Gordura insaturada	24 g
Colesterol	165 mg
Sódio	405 mg
Carboidratos	62 g
Fibra dietética	7 g
Proteína	52 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)