Bolos de batata fazem uma entrada maravilhosa ou aperitivo de festa. Eles também funcionam bem no horário do almoço.
O que você precisará
- Para o molho de creme de leite:
- 1/2 xícara de creme azedo (baixo teor de gordura)
- 2 colheres de sopa de cebola verde (picada, cerca de 2 cebolas)
- 1/2 colher de chá de alho (picada)
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 3 gotas de molho de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 pitada de pimenta caiena
- Para os bolos de batata irlandeses:
- 1 1/4 libras de batatas (carne amarela, descascada e cortada em pedaços de 1 ", cerca de 4 batatas médias)
- 3 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
- 3 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de alho (picada)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 xícara de queijo cheddar (ralado, leve)
- 1/4 xícara de cebola verde (fatiada, cerca de 4 cebolas)
- 1/2 xícara
- panko (migalhas de pão japonesas)
Como fazer isso
Para fazer molho de creme azedo : Na tigela, misture delicadamente todos os ingredientes do molho. Refrigerar.
Para fazer bolos de batata irlandesa : Em uma panela média cozinhar batatas em água fervente de 2 polegadas, coberto, 12 a 15 minutos ou até ficar macio. Escorra, em seguida, agite as batatas em fogo baixo por 1 a 2 minutos para secar completamente. Com um misturador elétrico manual ou um espremedor de batatas, bata até ficar homogêneo. Bata a manteiga, o leite e o alho até misturar.
Tempere com sal e pimenta. Deixe as batatas esfriarem; misture com queijo e cebolinha.
Para formar bolos de batata, forma porções de 1/2-xícara de mistura de batata em tartes; casaco por todos os lados com migalhas de pão. Coloque na assadeira forrada de papel de cera e leve à geladeira pelo menos 1 hora.
Em uma frigideira pesada antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os bolos de batata e cozinhe por cerca de 5 minutos, virando uma vez, ou até aquecer e dourar dos dois lados. Coloque no prato de servir ou 6 pratos individuais; Cubra cada bolo de batata com 1 colher de sopa de molho de creme de leite.
6 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 249 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 37 mg |
| Sódio | 257 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |