Este molho de ostra de pão de milho é um molho sulista ou recheio assado no forno. Ostras e seus líquidos adicionam umidade e sabor ao molho. Você pode desfrutar deste molho com qualquer ave assada, incluindo frango ou peru, ou servi-lo com entradas como lombo de porco assado.
Cada família tem seu próprio recheio tradicional para o peru de Ação de Graças. À medida que sua reunião se expande, você pode ter que satisfazer os desejos dos sogros e amigos que têm suas próprias idéias sobre o que deve ser servido com a ave. Então, novamente, você pode ter parentes que são alérgicos ao marisco ou outros componentes do prato.
Se você tem amantes de ostras na família, você pode fazer uma parte deste molho só para eles. Você pode modificá-lo para atender a diferentes gostos, mas aqui está um ponto de partida para um delicioso molho de ostra.
Muitos especialistas em segurança alimentar recomendam não cozinhar qualquer recheio no peru em qualquer caso. Ao fazer guisados de recheio não recheado, você pode matar dois coelhos com uma só cajadada.
O que você precisará
- 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 xícara de cebola picada
- 4 cebolas verdes picadas
- 2 talos de aipo picado
- 3 xícaras desintegradas
- pão de milho
- 3 xícaras
- migalhas de pão suaves
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 grandes
- ovos levemente batidos
- 1 pinta ostras, escorrido, reserva 1/2 xícara de líquido
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue as cebolas e o aipo na manteiga até ficarem macias, mas não douradas.
- Combine o pão de milho e migalhas de pão em uma tigela grande. Misture as cebolas salteadas, sal, pimenta e salsa.
- Adicione os ovos batidos e misture mais. Umedeça a mistura com o líquido da ostra até ficar úmido, mas não encharcado. Mexa delicadamente as ostras.
- Pat a mistura em uma assadeira retangular grande, rasa, levemente com manteiga retangular . Deve fazer uma camada de 1 polegada na panela. Pontilhe o topo com a manteiga restante e leve ao forno cerca de 45 minutos, até dourar e assente no centro.
- Servir quente.
O ponto de partida para esta receita inclui pão de milho, o que exige que seja feito primeiro. Você pode usar esta receita para o pão de milho básico .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 342 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sódio | 322 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 13 g |