Bolo de carne clássico defumado

Esta receita de bolo de carne clássico é provavelmente muito parecida com a que sua mãe costumava fazer. Nós intensificamos o sabor tirando esse bolo de carne do forno e colocando-o no fumante. Esta é a versão real estilo churrasco de um favorito de comida de conforto. Você pode servir este prato com qualquer coisa, desde purê de batatas a salada de batata ou uma deliciosa caçarola. Este prato é bastante versátil e pode ser servido para qualquer ocasião, em qualquer época do ano. Experimente as sobras em sanduíches.

O que você precisará

Como fazer isso

1.Prepare fumante por um fumo de 3 horas a uma temperatura entre 250 e 275 graus F / 120 a 135 graus C.

2. Combine leite e pão. Reserve por cerca de 10 minutos, mexendo algumas vezes. Adicione carne, ketchup, cebola, alho, sal e pimenta preta. Usando as mãos, misture delicadamente até que tudo esteja uniformemente combinado. Tente não misturar demais para que as carnes moídas retenham sua textura.

3. Forme a mistura em uma forma de pão em uma panela segura de fumante ou papel manteiga .

Coloque no fumante aquecido com uma pequena quantidade de madeira leve. Fume o bolo de carne até que a temperatura interna passe 165 graus F / 75 graus C.

4. Combine os ingredientes do molho e escove uma quantidade generosa no final do tempo de cozimento (cerca de 15 a 20 minutos antes). Você pode fazer isso algumas vezes para garantir uma cobertura saborosa agradável no bolo de carne.

5. Assim que o bolo de carne estiver cozido, retire da grelha e da tenda com papel alumínio. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de esculpir e servir.

6. Guarde as sobras em um recipiente hermético no refrigerador. Reaqueça no microondas ou sirva frio (ou aquecido) em sanduíches.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 405
Gordura total 15 g
Gordura saturada 6 g
Gordura insaturada 6 g
Colesterol 127 mg
Sódio 4,074 mg
Carboidratos 31 g
Fibra dietética 1 g
Proteína 35 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)