O que é papel pergaminho?

Padeiros e chefs profissionais há muito tempo têm rolos de pergaminho na cozinha que eles pegaram com frequência e por várias razões. Agora que esse artigo está prontamente disponível para os cozinheiros domésticos, eles também estão descobrindo o quanto isso é indispensável.

O que é papel pergaminho?

Papel pergaminho pode ser encontrado nas versões branqueada ou não branqueada. Ele foi revestido com silicone, o que o torna antiaderente e também resistente ao calor (verifique a embalagem da sua marca favorita, a maioria é segura para forno até 420 F).

Este revestimento é a maior diferença entre papel manteiga e papel manteiga: papel encerado é revestido com cera de parafina, que derrete ou queima. Papel pergaminho também vem em folhas pré-cortadas, ainda mais convenientes.

Papel De Pergaminho Usa

Uma vez que você tenha um rolo de pergaminho em sua cozinha, é provável que você não encontre um fim para as maneiras de usá-lo. Aqui estão algumas das nossas formas favoritas:

• Linha Baking Sheets ou Cake Panelas. Esta é uma das formas mais comuns de usar pergaminho. Colocar uma camada de papel vegetal em suas assadeiras significa que você não precisa engraxá-las, e os cookies deslizarão para a direita (além disso, são mais fáceis de lavar depois). Se você estiver fazendo vários lotes, poderá reutilizar o pergaminho. Para bolos ou pão, corte o pergaminho para encaixar a panela para que ela seja liberada mais facilmente. Você pode untar a panela e, em seguida, pressionar o pergaminho na panela para que ela se agarre à panela. Para panelas quadradas ou retangulares, deixe uma saliência de uma polegada e os assados ​​serão ainda mais fáceis de remover: basta levantar as bordas de suspensão! Pergaminho também funciona muito bem em assadeiras para assar legumes.

• Camada entre biscoitos ou doces pegajosos. Mantenha assados ​​e doces de ficar juntos ou geada de manchas, colocando uma folha de pergaminho entre cada camada em seu recipiente ou caixa. Você pode até mesmo reaproveitar o pergaminho que você usou para alinhar a assadeira para isso!
• Crie um Cornet de Pipas Improvisado para Glacê. Alunos de culinária, especialmente aqueles que aprendem a assar, geralmente são obrigados a dominar a arte de criar decorações de chocolate para enfeitar os doces ou canalizações para personalizar bolos ou rabiscos em “Parabéns!” No chocolate no prato de um casal recém-casado. Muitas vezes eles fazem isso com um saco de papel descartável feito com papel vegetal: o pergaminho duro vai conter chocolate derretido ou gelo sem vazamento, e é duro o suficiente para formar uma abertura pequena o suficiente para escrever e decorar detalhadamente. Fazer uma corneta não é difícil.

• Cobrindo uma superfície de trabalho. Cole uma folha de pergaminho em um balcão e você terá uma superfície de trabalho imediatamente limpa para o seu trabalho sujo, como a formação de almôndegas ou amassando massa folhada. E no final, apenas solte a fita e enrole o pergaminho sobre a sua bagunça para limpá-lo facilmente e jogá-lo fora.
• Cook en Papillote . En papa que ? Enchendo alguns temperos e um pedaço de peixe ou frango em uma bolsa de papel vegetal permitirá cozinhar em seu próprio banho de vapor perfumado, uma maneira saudável de fazer refeições saborosas e macias. Experimente esta receita para solha e funcho em pergaminho para ver o quão impressionante este tipo de preparação pode ser. (Você pode usar o alumínio, mas o pergaminho é muito mais bonito!)
• Ingredientes do funil. Se você está tentando encher um shaker com uma mistura caseira de açúcar canela ou transferir o queijo que você ralou na panela, um pedaço de pergaminho pode facilmente dobrar em um funil ou um bico para transportar e derramar ingredientes de um lugar para outro. outro.