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Tutorial de Café Espanhol Flamejante
Os ingredientes para o café espanhol flamejante incluem 151-rum prova, vários licores e licores, café fresco, suco de limão, açúcar temperado, canela e noz-moscada moída, e chantilly. Marko Goodwin Há muitas variações no café espanhol, mas o estilo mais famoso do café espanhol é também o mais dramático. Também conhecido como "Café Espanhol Flamejante", é aceso durante sua preparação. Este guia passo a passo do Café Espanhol Flamejante inclui instruções para diversas variações sobre o tema, incluindo licores e coberturas alternativas.
Aqui estão os ingredientes que você precisa para fazer Flaming Spanish Coffee:
- 1-2 onças rum 151-prova
- Espumantes ou licores de 1 onça de café , como Kahlua, Amaretto, Cointreau ou Licor de Café Caseiro (Você pode misturar e combinar para um sabor mais complexo).
- Cerca de 3 onças de café
- Sumo de limão suficiente para a borda do copo
- Açúcar suficiente, açúcar mascavo ou açúcar com especiarias para aro do copo
- Várias pitadas moídas de canela e noz - moscada
- Chantilly ou creme pesado (a gosto)
Você também precisará de alguns equipamentos:
- Um copo de vinho, caneca de café irlandesa ou outro pedaço de vidro stemmed resistente ao calor
- Duas pequenas tigelas ou pratos adequados para rimming o vidro
- Uma correspondência longa ou mais leve
- Um extintor de incêndio (apenas no caso!)
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Borda de um copo de vinho ou caneca de café irlandês com açúcar
Para orlar o copo de vinho, mergulhe a borda em uma poça rasa de líquido (como o suco de lima de um licor) e mergulhe-o em uma tigela rasa ou prato de açúcar, açúcar mascavo ou açúcar mascavo. Marko Goodwin Usando o açúcar e o suco de limão (ou um licor), coloque um copo de vinho, uma caneca de café irlandesa ou outro pedaço de vidro resistente e estufado.
Para armar o copo, você precisará de duas tigelas rasas ou pequenas, cada uma com um diâmetro maior do que a borda do copo. Coloque o suco de limão em uma tigela (ou em um prato) e o açúcar no outro. Mergulhe a borda do copo no suco de limão e, enquanto ainda estiver úmido, mergulhe-o no açúcar. O açúcar vai grudar na borda do copo.
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Prepare-se para acender o coquetel em fogo
Despeje o rum de alta prova no copo de vinho, mas não acenda em fogo até que esteja preparado para o próximo passo. Marko Goodwin Agora, você está quase pronto para acender seu Café Espanhol Flamejante! Antes de acertar uma partida, há algumas coisas que você precisa fazer:
- Mantenha um extintor de incêndio por perto. Se você nunca fez um coquetel flamejante antes, por favor, não pule este passo!
- Mova todos os objetos altamente inflamáveis para longe da área em que você vai acender o coquetel.
- Prepare as suas especiarias, desaparafusando as tampas das latas (de preferência com uma tampa perfurada para polvilhar as especiarias sobre a bebida) ou colocando-as em uma tigela pequena.
- Retire os topos dos seus licores e coloque-os nas proximidades, mas em um local onde eles não tombem enquanto sua bebida estiver em chamas.
- Mova seu café para um local próximo ao vidro.
- Apague as luzes da sala. (Vai parecer mais dramático assim.)
- Despeje o rum à prova de 151 no copo de vinho.
- Arregace as mangas e (se necessário) amarre o cabelo.
OK, agora você está pronto para acender a bebida em chamas!
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Acenda seu coquetel de café espanhol em fogo
Para evitar que você se queime (e para tornar o rum mais fácil de acender), segure o vidro levemente inclinado. Você pode até não ter que tocar a partida para o rum - muitas vezes ela fica acesa quando a partida está próxima. Marko Goodwin Esta parte é um pouco complicada, então respire fundo e mantenha a calma.
- Incline o vidro em um ângulo de 45 graus. Com um fósforo longo ou mais claro, acenda o rum em chamas. Não se assuste se ele acender antes que o fogo toque o rum - isso é normal.
- Retorne o vidro para sua posição vertical e coloque-o em uma superfície plana. Se você usou uma partida para acender o fogo, exploda a partida.
- Com a mão espalmada e voltada para a mesa, segure firmemente a haste do vidro entre os dedos indicador e médio. Movendo sua mão em um movimento circular, gire o rum flamejante no copo para caramelizar o açúcar.
- Uma vez que o açúcar é principalmente caramelizado, polvilhe a noz moscada e a canela sobre a bebida. (As especiarias vão dar sabor a bebida e adicionar faíscas dramáticas à preparação do seu coquetel.)
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Apague o fogo em seu coquetel de café espanhol
Adicione licores em proporções que se adequam ao seu gosto, e o topo da bebida com café. Marko Goodwin Rapidamente e com cuidado, despeje os licores e / ou licores desejados no topo do coquetel. (Não deite muito alto ou o rum flamejante pode espirrar para fora do copo.) Não se preocupe se o líquido estiver fervendo no início. Ele vai esfriar enquanto você adiciona mais ingredientes.
Depois de ter adicionado os licores / licores e café, o copo deve ser 2/3 cheio ou mais cheio.
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Decore seu coquetel de café espanhol
O Coquetel Flamejante de Café Espanhol é uma alegria para fazer e ver. É uma vitrine dramática de habilidades básicas de bar e uma bebida maravilhosamente quente e ousada para as noites frias. Marko Goodwin Depois que o fogo acabar, seu Cocktail Flamejante de Café Espanhol está quase completo. No entanto, você ainda tem a chance de ser criativo. Você pode misturar e combinar as coberturas de sua escolha. Selecione entre as seguintes garnishes:
- Chantilly ou creme pesado
- Canela moída e / ou noz-moscada
- Raspas cítricas raladas
- Raspas de chocolate ou um fiozinho de calda de chocolate
- Uma cereja de brandy (ou uma cereja maraschino)
Uma vez que você encheu sua bebida, está pronto para desfrutar. Apenas tome cuidado - provavelmente ainda está muito quente!