Baked Lemon Chicken é uma receita super rápida e fácil que utiliza apenas quatro ingredientes. O limão é um complemento perfeito para o frango porque a sua acidez doce contrasta com a doçura tenra e suave da carne. O limão também ajuda a amaciar o frango . O ácido da fruta ajuda a quebrar parte da proteína da carne. Não marinar o frango por muito tempo, ou ele pode ficar mole ou muito mole.
Peitos de frango desossados e sem pele são a melhor escolha para esta receita. Eles cozinham rapidamente e ficam úmidos e macios por causa da marinada. Você pode usar coxas de frango, se preferir. Nesse caso, use duas ou três coxas de frango desossadas e sem pele para cada mama pedidas na receita e aumente o tempo de cozimento para 30 a 40 minutos. Sempre teste o frango com um termômetro de carne para garantir que ele esteja cozido a 165ºF antes de servir por motivos de segurança alimentar .
Sirva esta receita com arroz cozido quente ou purê de batatas para absorver o delicioso molho, juntamente com alguns aspargos no vapor ou feijão verde.
Nota : o frango não vai dourar nesta receita. Se você quiser frango marrom, assar o frango cozido por um minuto ou dois antes de servir.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de suco de limão
- Caldo de galinha de 1/4 de copo
- 2 dentes de alho picados, se desejado
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado
- 6 peitos de frango desossados e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão, finamente fatiado
Como fazer isso
- Em uma caçarola de 2 e 1/2 quart, misture o azeite, a manteiga, o suco de limão, o caldo de galinha, o alho e as raspas de limão e misture bem.
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto e coloque-o na mistura de suco de limão na caçarola; vire para cobrir o frango por todos os lados com a mistura de limão.
- Cubra o prato e leve à geladeira por 2 a 6 horas. Não refrigerar durante a noite, ou o frango vai ficar mole.
- Quando você estiver pronto para comer, pré-aqueça o forno a 400 F.
- Corte um limão e coloque uma fatia em cima de cada peito de frango na caçarola.
- Asse o frango, descoberto, por 20 a 30 minutos, regando o frango uma vez com o líquido no fundo da caçarola, até que o frango registre 165 F com um termômetro de carne confiável e preciso. Deixe o frango descansar por 5 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1290 |
| Gordura total | 77 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 32 g |
| Colesterol | 424 mg |
| Sódio | 481 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 133 g |