Este camarão cozido é coberto com uma migalha de pão amanteigado e mistura de queijo parmesão. Suco de limão e uma pequena quantidade de xerez seco é adicionado à cobertura. Para crocante um pouco a cobertura, grelhe por alguns minutos quando o camarão estiver pronto.
Decore o camarão assado com salsa picada fresca e queijo parmesão ralado, ralado ou raspado. Sirva o camarão com fatias de limão.
Dependendo do tamanho do camarão, pode ser feito em menos tempo, então verifique após cerca de 15 a 20 minutos. Veja Também: Contagens de Camarão por Libra e Porções de Tamanhos
Isso faz um prato saboroso e fácil de almoço ou jantar. Sirva o camarão com arroz ou sirva em uma salada básica ou no espinafre ou folhas de couve.
O que você precisará
- Camarão grande com 1 1/2 libras (limpo, descascado e isolado) *
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 3/4 a 1 xícara de migalhas de pão (finas, secas; veja dicas e variações para caseiros)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 1/2 colher de chá
- sal
- 3 colheres de sopa de suco de limão (fresco)
- 2 colheres de sopa de xerez (seco)
- Decore: salsa picada fresca
- Decore: queijo parmesão ralado, ralado ou raspado
Como fazer isso
Aqueça o forno a 325 F.
Manteiga uma assadeira rasa 2 1/2-quart.
Coloque o camarão em uma camada uniforme em uma assadeira rasa levemente com manteiga.
Combine a manteiga, migalhas de pão , queijo, sal, suco de limão e xerez. Polvilhe a mistura migalha uniformemente sobre os camarões.
Asse no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos ou até que os camarões estejam cozidos. Aumentar o forno para assar e assar o camarão por um minuto ou dois, ou apenas o tempo suficiente para dourar a cobertura.
* Para devorar camarão, descasque o camarão e retire as caudas. Com uma faca pequena e afiada, corte uma fenda rasa nas costas de um camarão. Puxe a veia escura para fora ou raspe-a com a ponta da faca se ela não sair de uma só peça.
Dicas e Variações
- Adicione 1/2 xícara de cebola verde fatiada à mistura de camarão.
- Adicione 1/2 colher de chá de alho em pó para as migalhas de pão, ou use alho e ervas migalhas de pão.
- Como fazer migalhas de pão torradas: Rasgue 4 fatias de pão em pedaços pequenos ou corte em cubos. Se desejar migalhas experientes, misture os pedaços de pão com 2 a 3 colheres de chá de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta antes de assar. Espalhe o pão em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido 350 F por 12 a 14 minutos, ou até secar e dourar. Esmagar as migalhas ou processo em um processador de alimentos para fazer migalhas finas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 625 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 406 mg |
| Sódio | 1,080 mg |
| Carboidratos | 60 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 42 g |