Crepes de presunto e queijo

Estes presuntos e crepes de queijo fazem um bom prato para um brunch, almoço ou jantar. Use crepes caseiros (receita incluída) ou compre crepes prontos. Embora os crepes sejam mais finos e delicados, eles são tão fáceis de misturar e cozinhar quanto panquecas .

Se você está fazendo crepes a partir do zero, planeje fazer a massa pelo menos uma hora antes do tempo e deixe descansar na geladeira.

O que você precisará

• Para os crepes:
• 4 ovos grandes
• 1 1/2 xícaras de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de manteiga (derretida)
• 1/2 colher de chá de sal
• Para o preenchimento:
• 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar (desfiado)
• 12 fatias de presunto (cozido, em fatias finas)
• 2 colheres de sopa de cebola verde (finamente picada)
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta
• 1/2 xícara de creme azedo
• 1/2 colher de chá de mostarda preparada
• 1/3 xícara de migalhas de pão
• 3 colheres de sopa de manteiga (derretida)

Como fazer isso

1. Se fizer crepes a partir do zero: no liquidificador, processe os ovos com leite. Adicione a farinha, 4 colheres de sopa de manteiga derretida e 1/2 colher de chá de sal. Misture até a massa ficar lisa. Despeje em um recipiente, cubra e deixe descansar por 1 hora ou leve à geladeira por até 12 horas.
2. Aqueça o forno a 350 F. Polvilhe cada crepe com 2 colheres de sopa de queijo ralado; Top cada um com uma fatia de presunto.
3. Em uma tigela pequena, misture a cebola, 1/2 colher de chá de sal, pimenta, creme de leite e mostarda; misture bem. Espalhe cerca de 1 colher de sopa da mistura de creme de leite sobre o presunto. Enrole e organize em assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas. Combine 3 colheres de sopa de manteiga derretida e migalhas de pão ; polvilhe sobre os crepes e tampe a frigideira com a folha.

1. Asse no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido. Sirva crepes imediatamente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	600
Gordura total	46 g
Gordura saturada	25 g
Gordura insaturada	14 g
Colesterol	267 mg
Sódio	828 mg
Carboidratos	22 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	25 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)