Fadge é o nome dado ao pão de batata e é usado principalmente, mas não exclusivamente, na Irlanda do Norte e em partes do norte da Inglaterra. Todas as partes das Ilhas Britânicas e da Irlanda têm suas próprias versões do fadge, os escoceses têm seus Tattie Scones , talvez o mais famoso desse estilo de bolo estilo chapa. Fadge não é diferente do tattie Scone e delicioso servido como parte de um café da manhã irlandês completo.
Fadge é rápido e fácil de fazer e é uma maneira útil de usar restos de purê de batatas. Esta receita Fadge sugere cozinhar na manteiga, mas se você quiser um tratamento especial, em seguida, cozinhar a gordura do seu café da manhã fry-up.
Sirva como parte de seu café da manhã completo, mas o fadge também faz um delicioso pão de batata para comer a qualquer hora. Adorável quando ainda quente espalhar com manteiga.
O que você precisará
- 1 libra / 500 gramas de batatas (cozidas e trituradas; podem usar restos de purê de batatas)
- 1 onça / 30 gramas de manteiga (derretida mais um pouco extra para engraxar)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo médio
- 4 onças / 115 gramas de farinha de trigo (mais um pouco para desenrolar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F / 205 ° C / Gas 6
- Coloque o purê de batata em uma tigela grande e adicione todos os outros ingredientes. Misture os ingredientes para criar uma massa leve, mas pegajosa.
- Fortemente enfie a superfície de trabalho do tabuleiro, se você não usar farinha suficiente, a massa grudará no tabuleiro.
- Estenda a massa até aproximadamente ½ polegada / 1 cm de espessura.
- Corte a massa em rodelas do tamanho de pires. Marcar cada rodada com uma cruz para marcar 4 cunhas iguais. Você também pode fazer bolos individuais, cortando com um biscoito redondo ou scone cortador, o tamanho que você deseja que eles sejam.
- Unte uma assadeira com muita manteiga. Cuidadosamente coloque os cartuchos sobre o lençol (eles serão bem macios, então você precisará manusear com cuidado, acho que uma espátula ajuda).
- Asse as rodelas no centro do forno por 15 minutos ou até dourar e subiu. Depois de cozidos, deite-os numa grelha de arrefecimento e deixe arrefecer ligeiramente. Estas deliciosas rodadas devem ser consumidas enquanto estiverem frescas e quentes.
- ALTERNATIVAMENTE: Se você não quer assar o Fadge, ele também pode ser cozido no fogão em uma frigideira ou frigideira pesada. Cozinhe cada lado do desbotamento por 5 minutos até dourar e levantar e usar como mencionado acima.
Se você não pode comer imediatamente ou você fez muitos. Embrulhe as sobras em papel alumínio e mantenha na geladeira. Aqueça em uma panela quente ou em um forno quente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 330 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 651 mg |
| Carboidratos | 40 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 14 g |