Pão de milho é um dos meus favoritos rápido e fácil de fazer pão. O soro de leite coalhado é um ingrediente maravilhoso para fazer pão de milho porque acrescenta sabor e riqueza, e também deixa o pão de milho mais leve porque o ácido no soro de leite dá ao fermento um impulso adicional.
Certifique-se de dar uma boa sacudida no leitelho antes de medi-lo. Fazemos isso porque o buttermilk pode se separar quando fica na geladeira por um tempo e queremos que a gordura seja bem misturada.
O que você precisará
- 1 copo
- farinha de trigo , peneirada
- 1 xícara de fubá amarelo
- 1 colher de sopa
- fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de leitelho (bem agitado)
- ¼ xícara de manteiga derretida ou gordura
- ⅓ xícara de açúcar
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 ° F.
- Peneire a farinha, o fubá, o fermento e o sal.
- Em uma tigela separada, misture o leitelho, ovos, manteiga (ou gordura) e açúcar.
- Unte bem e unte com farinha uma assadeira de 9 "× 9". Ou você pode usar uma assadeira antiaderente ou uma daquelas panelas de silicone flexíveis, ou até mesmo uma frigideira de ferro fundido.
- Adicione a mistura de manteiga e farinha de milho e misture até que a farinha esteja umedecida, não mais que dez segundos. A massa deve ser visivelmente granulada. Você não quer sobrecarregar a massa.
- Quando os ingredientes líquidos e secos estiverem combinados, despeje / retire rapidamente a massa na assadeira e transfira-a para o forno.
- Asse até que o topo esteja ligeiramente dourado, cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do pão de milho saia limpo e a borda do pão de milho comece a se afastar da panela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 157 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 278 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |