Esta receita de frango polaco-americana é referida como frango de casamento polaco porque era muitas vezes preparada desta forma para núpcias ( ślub ), festivais e jantares da igreja.
A carne é úmida e cai dos ossos. Uma vez que sai do forno, ele se mantém bem em uma panela de mesa de vapor, tornando-o perfeito para buffets ou jantares de estilo familiar tão populares em recepções polaco-americanas.
Esta receita faz uma quantia variável. Plano de 3/4 libra de frango cru por número de porções desejadas e 1 cebola grande para cada 4 porções.
Confira esses outros alimentos de casamento populares polonês-americanos .
O que você precisará
- Peças de fritadeira de frango cortadas, patted seco
- Páprica
- Sal e pimenta
- Óleo neutro como canola ou vegetal
- 1 cebola grande por 4 porções, cortada em fatias finas
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 450 F. Tempere o frango com sal, pimenta e páprica. Esfregue tudo com óleo. Coloque em uma assadeira descoberta e leve ao forno 15 minutos, virando uma vez.
- Reduza o fogo para 350 F. Espalhe as cebolas sobre o frango, tampe e asse por 60 a 80 minutos, regando frequentemente com gotejamento e / ou gotejamento, até dourar e insira um termômetro de leitura instantânea na parte mais grossa da carne escura. F. Se o frango não estiver dourando, remova a tampa.
- Os peitos de frango serão feitos antes das pernas e coxas. Quando os seios atingirem 165 F, remova-os em uma travessa e cubra-os com uma folha de alumínio enquanto a carne escura termina de cozinhar.
- Sirva com gotejamentos e as cebolas da assadeira caramelizada.
Casamentos gregos não têm nada em casamentos poloneses
Os casamentos gregos são famosos por grandes e extravagantes que duram para sempre. Bem, casamentos poloneses são muito parecidos. Tenho boas lembranças dos muitos ślubs (recepções de casamento) que freqüentei quando criança.
Nos Estados Unidos, a diáspora polonesa ou Polonia observa diferentes costumes alimentares de casamento de estado para estado e de família para família. Mas, basicamente, uma refeição de recepção de casamento é marcada por uma boa sopa saudável, carnes assadas, salsichas, chucrute, saladas, pães e sobremesas em abundância, em particular chruściki , conhecido como asas de anjo em inglês.
Casamentos poloneses do país velho
Anos atrás, os casamentos eram celebrados freqüentemente por três ou mais dias. No dia do casamento, os convidados se reuniram na casa da noiva, onde os músicos tocavam enquanto acompanhavam a festa de casamento até a igreja.
A bênção dos pais e a apresentação do pão e do sal ao casal antes da cerimônia real eram tão importantes quanto o próprio rito da igreja. Se uma mãe ou pai morresse, a festa de casamento iria parar no cemitério para pedir uma bênção ao pai falecido.
Até hoje, muitos desses costumes ainda existem na Polônia. Leia mais sobre os costumes polacos e sobre os costumes do casamento da Europa Oriental em geral.