Giora Shimoni diz que "minha cunhada, com seus seis filhos e trabalho como corretora de imóveis, não tem muito tempo para cozinhar. Mas ela é conhecida por sua salada de ovos e salada de atum. Sua geladeira é sempre abastecida com essas saladas, para que seus filhos possam facilmente fazer sanduíches. Sua receita de salada de atum prova, mais uma vez, que às vezes é melhor ".
Notas de teste de receita e dicas:
A receita original de Shimoni pedia duas latas de atum branco, mas esse tamanho pode ser difícil de encontrar - nos EUA, o atum é mais comumente vendido em latas de 5 ou 12 onças. Em qualquer caso, a quantidade de peixe em uma lata de atum pode variar muito. Algumas marcas adicionam consideravelmente mais água à lata do que outras, de modo que as latas podem conter entre cerca de 2-1 / 2 e quase 5 onças de atum. Você pode querer pesar o conteúdo de sua marca preferida (após a drenagem) para determinar quanto atum você está realmente recebendo. Se o conteúdo da lata parecer reduzido, você provavelmente desejará reduzir as quantidades nos outros ingredientes da salada.
Não se importa com picles? Tente alcaparras picadas em vez disso.
Você pode usar qualquer tipo de atum enlatado nesta receita, mas esteja ciente de que a luz do pedaço tende a ser mais baixa em mercúrio que o albacora ou albacora. Infelizmente, nenhuma espécie de atum é considerada baixa em mercúrio, por isso é melhor limitar o consumo, independentemente do tipo escolhido.
Faça uma refeição:
Para um almoço embalado discreto ou jantar em família, sirva esta salada de atum em pães ou pão pita, ou ao lado de bourekas de batata e uma salada de alface romana com tomates secos e nozes . Invadir o pote de biscoitos para a sobremesa - clássicos como biscoitos de baunilha ou biscoitos de chocolate sem leite são perfeitos.
O que você precisará
- 2 (5 onças) latas de atum de água, escorrido e em flocos
- 2 colheres de sopa para 1/4 xícara de maionese (leve ou regular)
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon ou Dijonaisse
- 1 colher de sopa de picles doces
- 1 a 2 talos de aipo, aparados e cortados em cubos
- 1/4 xícara de cebola doce picada (cerca de 1/2 cebola pequena)
- 1 a 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (opcional)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
1. Coloque o atum em uma tigela grande. Adicione 2 colheres de sopa de maionese, a mostarda, saborear, aipo e cebola. Misture bem. Prove e adicione mais maionese se preferir uma salada mais cremosa e / ou suco de limão para um sabor mais tângico. Tempere com a pimenta e misture novamente.
2. Cubra e refrigere até estar pronto para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 132 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 199 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 13 g |