Coentro - você ama ou odeia. Mas, se você ama, então esta receita de hummus é para você! A consistência suave do hummus é recebida com um sabor doce e picante de limão com um toque de coentro.
O que você precisará
- 1 (16 onças) pode de grão-de-bico ou grão de bico
- 1/4 xícara de líquido da lata de grão de bico
- 3 a 5 colheres de sopa
- suco de limão (dependendo do sabor)
- 1 1/2 colheres de sopa
- tahine
- 2 dentes de alho esmagados
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de coentro picado
Como fazer isso
- Escorra o grão de bico e reserve o líquido da lata.
- Combine os ingredientes restantes no liquidificador ou no processador de alimentos. Adicione 1/4 xícara de líquido de grão de bico. Misture por 3 a 5 minutos em fogo baixo até ficar bem misturado e macio.
- Coloque na tigela e crie um poço raso no centro do homus. Adicione uma pequena quantidade (1 a 2 colheres de sopa) de azeite no poço.
- Decore com coentro extra (opcional). Sirva imediatamente com pão pita fresco, quente ou torrado, ou cubra e leve à geladeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 296 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 138 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |