Bifes de ferro liso são bastante saborosos. Enquanto eles funcionam bem para a maioria das receitas, eles são uma adição verdadeiramente maravilhosa para tacos. Esta receita é simples e é perfeita para as refeições durante a semana, mas são tão deliciosas que podem ser servidas em qualquer reunião.
O que você precisará
- 2 bifes planos de ferro
- 12 tortilhas de milho
- 1/2 xícara / 120 mL de guacamole preparado
- 1/2 xícara / 120 mL pico de gallo
- 8 fatias de limão para guarnecer
- Para a Marinada:
- 1/2 xícara / 120 mL de óleo
- 4 colheres de sopa de suco de limão (suco de 2 limas)
- 1/4 xícara / 60 mL de cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa / 30 mL de cominho em pó
- 1 colher de sopa / 15 mL de sal marinho
- 2 colheres de chá / 10 ml de pimenta em pó
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta chipotle em pó
- 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
1. Coloque bifes de ferro plano em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Combine os ingredientes da marinada e despeje os bifes, certificando-se de que cada centímetro de carne esteja bem coberto. Suavemente, solte o ar da bolsa, feche e coloque na geladeira por 2 a 8 horas.
2. Pré-aqueça o grelhador em fogo alto.
3. Retire os bifes do saco e descarte qualquer marinada restante. Coloque bifes na grelha e cozinhe por 2-3 minutos por lado. Reduza o fogo para médio e cozinhe por mais 12-15 minutos, dependendo da espessura da carne e do cozimento desejado.
4. Depois de cozido, retire os bifes do fogo e coloque em uma tábua grande. Deixe a carne descansar por alguns minutos antes de esculpir. Fatie a carne em pedaços finos e coloque em uma travessa. Cubra o prato com papel alumínio para manter-se aquecido enquanto prepara os outros ingredientes.
5. Para montar: Simplesmente coloque 3-4 tiras de carne em tortilhas de milho aquecidas e cubra com guacamole, pico de gallo e quaisquer outros condimentos de escolha. Sirva com arroz temperado, feijão frito e fatias de limão.