Mostarda, ervas secas e especiarias dão a este tenro e delicioso filé de lombo sabor extra. Sirva este lombo de vaca com as suas batatas amassadas ou assadas favoritas e uma salada de vegetais ou saladas.
Receitas secundárias complementares para jantares assados
O que você precisará
- 1 filé mignon, cerca de 3 a 4 libras, aparado
- 1 colher de chá de folhas secas de alecrim
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1/4 colher de chá de noz moscada
- 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 colher de chá de estragão de folhas secas
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 °. Coloque o assado em um rack em uma assadeira.
- Combine o alecrim, tomilho, alho, noz-moscada, pimenta da Jamaica, sal, estragão, pimenta e mostarda. Esfregue a mistura por todo o assado.
- Asse por 45 a 55 minutos, ou até que um termômetro de leitura instantânea registre cerca de 145 ° quando inserido na parte mais espessa do assado.
- Retire do forno, tenda vagamente com papel alumínio, e deixe o assado descansar por 10 minutos antes de fatiar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 350 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 135 mg |
| Sódio | 112 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 45 g |