Esta mistura colorida de legumes faz um acompanhamento ideal para frango, peixe ou carne de porco. Enquanto você pode servir estes em qualquer época do ano, a temporada de férias é perfeita, quando você pode servir estes como um prato para o seu jantar assado de férias . Ter seus legumes todos em uma bandeja de torrefação economiza na limpeza, também, o que é sempre uma grande vantagem.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas vermelhas (cortadas em fatias grossas)
- 2 batatas vermelhas médias (cortadas em 6 fatias)
- 2 cenouras (médias a grandes, cortadas em pedaços)
- 2 médio
- pastinaca (cortada em pedaços grandes)
- 2 abobrinhas médias (cortadas em fatias grossas)
- 4 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho grande (sem sementes e cortado em pedaços)
- 3-5 raminhos de
- alecrim
- Opcional: 1 colher de chá de pimenta preta (moída)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 425 graus.
- Pulverize uma assadeira grande ou refratário com spray de cozinha antiaderente .
- Organize legumes cortados no prato e regue com azeite. Adicione raminhos de alecrim e tempere com pimenta.
- Legumes assados por 20 minutos.
- Retire do forno e vire os legumes.
- Asse por mais 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 288 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 69 mg |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 7 g |