Receita de repolho recheado sérvio # 2 - Sarma

Esta receita para o sarma é um pouco diferente da Receita Sarma # 1 em que a paprica e os ovos são adicionados à mistura de carne de porco principalmente, e o chucrute é lavado. Além disso, o molho é engrossado com um roux chamado a.

Marque esta Dica Rápida para uma maneira fácil de remover folhas de uma cabeça de repolho .

O que você precisará

• 1 grande
• repolho principal , 3 a 4 libras
• 1 libra de carne de porco moída
• Chuck à terra de 1/2 libra
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de páprica
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 2 ovos grandes, bem batidos
• 1/2 xícara de arroz cru, lavado
• 1 (32 onças)
• chucrute jarra , enxaguada e escorrida
• 1 fatia grande de presunto ou pedaços de fumos defumados
• 1 (8 onças) pode molho de tomate
• 6 colheres de sopa de óleo de canola
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo

Como fazer isso

1. Um dia antes de servir, corte o miolo do repolho e salgue a cavidade. Coloque repolho em uma panela grande de água fervente . Adicione o pão, cubra, desligue o fogo e deixe repousar durante a noite. No dia seguinte, folhas separadas, cortando as grandes veias.
   
2. Misture carne de porco, carne bovina, sal, páprica, pimenta, ovos e arroz. Coloque 1 colher de sopa em cada folha de repolho e enrole.
   
3. Coloque metade do chucrute em um forno holandês ou pote com uma tampa. Coloque o fiambre ou fume defumado em cima disso, adicione o sarms e cubra com o restante chucrute, molho de tomate e água suficiente para cobrir. Deixe ferver e reduza o fogo. Cubra e cozinhe por 1 hora.
   

1. Faça um zafrig combinando óleo e farinha em uma frigideira pequena, mexendo sempre até a mistura engrossar e ficar marrom claro. Adicione um pouco do líquido de cozimento e mexa até ficar homogêneo. Adicione este espessante ao sarma no pote. Misture bem e cozinhe mais 1 hora.
   
2. Sarma congela bem cozido ou cru.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	701
Gordura total	37 g
Gordura saturada	9 g
Gordura insaturada	19 g
Colesterol	252 mg
Sódio	1,475 mg
Carboidratos	51 g
Fibra dietética	14 g
Proteína	45 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)