Receita clássica da torta do merengue do limão

Este é um tarte de limão merengue clássico, feito com suco de limão fresco e uma cobertura de merengue fofo.

Use uma torta caseira ou comprada para esta torta. A casca da torta é assada e resfriada antes de o recheio ser adicionado.

O que você precisará

• 1
• Massa de torta assada de 9 polegadas
• 1 1/2 xícaras de açúcar (granulado)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa
• farinha (
• para todos os fins )
• 1 traço sal
• 1 1/2 xícaras de água (quente)
• 3
• gemas de ovo (ligeiramente batidas)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de casca de limão (ralado)
• 1/3 xícara de suco de limão fresco
• 3 claras de ovos
• Opcional: 1 colher de chá de suco de limão
• 6 colheres de sopa de açúcar (granulado)

Como fazer isso

1. Asse a casca da torta . Defina em um rack para esfriar.
2. Em uma panela média, misture 1 1/2 xícaras de açúcar granulado, o amido de milho, farinha e sal; bata para misturar bem. Aos poucos, misture a água quente. Coloque em fogo médio e deixe ferver, mexendo sempre. Reduza o calor para baixo; continue cozinhando, mexendo por 8 minutos.
3. Mexa cerca de 1/3 xícara da mistura quente para as gemas levemente batidas e, em seguida, retorne a mistura de ovos para a panela. Traga de volta para uma fervura suave, mexendo sempre. Reduza o aquecimento para baixo. Cozinhe, mexendo sempre por mais 4 minutos. Adicione a manteiga e a casca de limão. Lentamente, misture 1/3 xícara de suco de limão. Se notar algum caroço, estique o recheio através de uma peneira de malha fina. Despeje na casca da torta resfriada cozida.

1. Bata as claras com 1 colher de chá de suco de limão (se usado) para picos moles . Gradualmente adicione as 6 colheres de sopa de açúcar granulado, batendo até formarem picos firmes e o açúcar se dissolver. Espalhe o merengue sobre o recheio quente, cobrindo completamente.
2. Asse a 350 F por 12 a 15 minutos, até dourar.
3. Torta fresca completamente antes de servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	457
Gordura total	13 g
Gordura saturada	4 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	121 mg
Sódio	379 mg
Carboidratos	77 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	10 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)