Top 10 Cookbooks históricos do sul

Se você procura os pratos saborosos de suas memórias ou gosta de aprender sobre tradições e cultura, você encontrará estes livros tão divertidos de ler quanto úteis na cozinha.

Aqui estão alguns dos melhores livros de culinária do sul.

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  Uma história irresistível da comida do sul

  Rick McDaniel explora a história de muitas das nossas comidas e receitas favoritas do sul. Há uma edição do Kindle também.

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  Nação Cornbread 1: O Melhor da Redação dos Alimentos do Sul

  Este é o primeiro de muitos volumes. Os livros da Nação Cornbread são compilações das melhores características e artigos sobre comida do sul.

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  O sabor do país Cooking: 30 Anniversary Edition

  Edna Lewis compartilha receitas de países americanos que ela criou em uma pequena comunidade agrícola da Virgínia que foi colonizada por escravos africanos libertos. Este é um livro de receitas essencial para o foodie do sul.

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  No alto do porco: uma jornada culinária da África à América

  Este livro é uma excelente história da culinária afro-americana, da África à América. Obtenha a edição Kindle, brochura, Audible ou CD MP3.

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  Alimentos do sul: em casa, na estrada, na história

  Este livro é um recurso essencial de John Egerton. Ele mostra o melhor da região e oferece receitas tradicionais, conhecimento de alimentos e história. O livro está cheio de algumas grandes histórias sobre muitos dos nossos pratos favoritos.

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  Presunto de Fumaça, Pão de Colher & Vinho Scuppernong

  Um presente maravilhoso para qualquer pessoa interessada na comida e cultura do sul da Appalachia, este livro é incrivelmente divertido para ler.

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  Carolina Rice Kitchen - A Conexão Africana

  De notável historiador de alimentos Karen Hess, este livro é sobre a influência do arroz sobre a economia e as famílias do sul. Inclui o fac-símile de 1863 da Carolina Rice Kitchen , com mais de 300 receitas.

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  O que a Sra. Fisher sabe sobre a cozinha do sul antigo

  Abby Fisher, uma ex-escrava, foi provavelmente a primeira cozinheira afro-americana a publicar suas receitas. Este fac-símile inclui notas históricas de Karen Hess.

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  A esposa da casa de Virgínia

  Esta edição fac-símile é um tesouro das primeiras receitas do sul de Mary Randolph, além de notas e comentários históricos de Karen Hess.

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  Culinária Prática Meridional e Livro de Recibos da Sra. Hill

  Este fac-símile do livro de receitas da Sra. Hill também inclui informações sobre o autor, notas históricas e um glossário de Damon L. Fowler.

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  Recibos de Charleston

  Originalmente compilado em 1950, o Charleston Receipts é o mais antigo livro de culinária da Junior League ainda em exibição. O livro contém 750 receitas, versos de Gullah e esboços de artistas de Charleston.