Estes pãezinhos de hambúrguer de máquina de pão são uma ótima opção se você estiver procurando por um rápido pão caseiro de hambúrguer (que também funciona para cachorros-quentes). A máquina de fazer pão mistura e amassa uma brisa.
A receita faz cerca de 8 pães grandes de hambúrguer. Ou faça pães menores para os controles deslizantes. Pincele os pãezinhos com uma simples lavagem de ovos logo antes de irem ao forno e polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula.
A clara de ovo e água de lavagem de ovo torna a crosta um pouco mais firme e adiciona brilho. Para uma crosta suave, brilho e um pouco de cor dourada extra, faça a lavagem do ovo com uma gema de ovo com 1 colher de sopa de leite ou creme de leite ou um ovo inteiro com 1 colher de sopa de água.
O que você precisará
- 1 1/3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de leite em pó sem gordura
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de encurtamento
- 2 1/2 a 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 1 fermento de pacote (aproximadamente 2 1/2 colheres de chá)
- 1 clara de ovo (levada com 1 colher de sopa de água)
- Opcional: 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (ou sementes de papoula)
Como fazer isso
- Adicione todos os ingredientes, exceto a mistura de clara de ovo e água, à sua máquina de pão na ordem indicada (ou de acordo com as instruções da máquina de pão) e ajuste no ciclo de "massa".
- Quando o ciclo de massa terminar, vire a massa em uma tábua enfarinhada e derrame-a. Amasse 4 ou 5 vezes; adicione um pouco mais de farinha ao amassar, se necessário, para evitar que grude nas mãos ou na superfície.
- Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos em um local sem correntes de ar ..
- Unte levemente uma assadeira grande; polvilhe com fubá. Ou forre a assadeira com papel manteiga e polvilhe com fubá.
- Pressione a massa em um círculo e corte em 8 fatias iguais; formar cada cunha em uma bola, em seguida, achatar em um círculo suave e bastante uniforme. Alternativamente, modele cada fatia em formas longas e estreitas para cachorro-quente ou pãezinhos de linguiça. Ou corte cada fatia ao meio e molde em pãezinhos menores para sliders ou sanduíches de festa.
- Arrume os pedaços de massa na assadeira e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
- Escove os pães levemente com a lavagem do ovo (mistura de ovo e água). Se desejar, polvilhe com sementes de papoula sementes de gergelim.
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5).
- Asse os pães por cerca de 18 minutos, ou até que os pães estejam bem dourados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 214 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 1,414 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |