Ouzo, a bebida nacional da Grécia, é um licor com sabor de anis que embala um sabor poderoso por trás de um delicioso sabor de alcaçuz. Ouzo também traz uma sugestão de que gosto de alcaçuz, em um papel leve e coadjuvante, muitas receitas, acrescentando uma frescura surpreendente que aumenta em vez de sobrecarrega.
Ouzo tem um sabor forte e alto teor alcoólico. Use com moderação - pela colher de chá ou colher de sopa, não pelo copo.
Usos sugeridos para Ouzo
- Use ouzo para flambar pratos com camarão salteado, camarão ou lagostim com legumes.
- Adicione um par de colheres de sopa para marinadas de marisco grelhado ou carnes.
- Adicione uma colher de chá aos molhos vinagrete.
- Use ouzo para refogar as cebolas para uso em pitas, saladas ou como acompanhamento de carnes.
- Nas receitas que pedem sementes de funcho ou erva-doce, tente usar ouzo.
- Use ouzo em receitas de massa para adicionar levedura e crocância.
Receitas Usando Ouzo
Experimente estes pratos que usam ouzo como ingrediente:
- Dakos me Ouzo
Tostas de cevada com tomate e queijo, um delicioso meze na tradição de Creta - Kotopoulo me Lahanika
Frango e legumes em um molho de creme pode ser servido em pequenas porções como um meze ou como prato principal - Garithes me Lahanika
Camarões e vegetais flambados fazem uma apresentação teatral, seja como um meze ou prato principal - Makaronia me Thalassina
Macarrão de frutos do mar com camarão e lagosta em molho leve de tomate e ervas
- Sfakianopites
Tortas de queijo de Sfakia, Creta - Thiples
Espirais de mel feitas de tiras delicadas de massa folhada frita