Isso é assado de carne de panela de cozimento lenta suculenta. O assado é cozido até ficar desmanchado e, em seguida, o feijão cozido é adicionado ao pote. É uma excelente combinação e uma excelente refeição de orçamento que a família irá adorar.
Adicione uma salada de batata e sirva a carne com molho barbecue. Um peito de carne bovina pode ser usado nesta receita, ou escolher outro corte de carne assada . Além de cortes de mandril, pode-se usar uma parte inferior redonda ou assada na alcatra. Ou faça a receita com costelas ou carne cozida em vez de um corte de carne assada.
O que você precisará
- 1 cebola grande picada grosseiramente
- 1 carne assada desossada, cerca de 4 a 5 libras
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 1/2 colheres de chá de mistura de tempero crioulo ou cajun (se estiver sem sal, adicione 1/2 colher de chá de sal)
- pimenta preta
- pó de alho traço
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1 pimentão grande verde ou vermelho, picado
- 2 latas (22 a 28 onças cada) feijão cozido, o seu favorito
Como fazer isso
- Polvilhe as cebolas picadas sobre a parte inferior do fogão; coloque o assado na cebola. Combine o açúcar mascavo, mistura de tempero, pimenta e alho em pó; esfregue sobre o assado. Despeje o caldo de carne no fundo da panela elétrica.
- Cubra a panela lenta e cozinhe em BAIXO durante 7 a 9 horas ou em ALTA durante 3 1/2 a 4 1/2 horas.
- Cuidadosamente, drene os líquidos e descarte-os.
- Adicione o pimentão picado e feijão ao assado; cubra e cozinhe em ALTO por mais 1 hora.
Dicas e Variações
Faça esta receita com costelas em vez de um assado sem osso. Permitir 1 quilo de costelas com osso por pessoa, dependendo de como são carnudos.