O kugelis lituano é feito exclusivamente com batatas, mas os judeus asquenazes (do leste europeu) fazem seu kugel com tudo, desde batatas a macarrão, couve-flor e muito mais.
Este tesouro nacional lituano é geralmente servido como um prato lateral, mas é ótimo como um prato principal vegetariano se você deixar o bacon.
Tradicionalmente, o kugelis lituano é feito com batatas raladas, mas essa versão fácil usa batatas marrons congeladas em vez disso. Compare esta receita com a tradicional receita kugelis lituana .
O que você precisará
- 1/2 libra de bacon (picado)
- 1 cebola grande (picada)
- 5 ovos grandes (batidos)
- 1 1/4 de leite
- 1 lata / 7 onça de leite evaporado
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de farina
- 2 sacos de 32 onças congelados hash brown batatas (descongelado e espremido de excesso de umidade)
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande, refogue o bacon e a cebola até que fiquem levemente dourados e caramelizados. Reserve para esfriar.
- Coloque a prateleira do forno no meio e aqueça a 350 graus. Brasão uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha. Em uma tigela grande, misture ovos, leite, leite evaporado, sal e farina. Adicione a mistura de cebola com bacon e gotejamento. Mexer.
- Adicione as batatas marrons descascadas e espremidas à mistura de ovo com bacon, combinando bem. Despeje em panela preparada e leve ao forno por 1 1/2 horas ou até o topo é bastante marrom, mas o interior ainda está úmido.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em quadrados. Sirva coberto com creme de leite, se desejar. As sobras podem ser douradas na manteiga no dia seguinte.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 539 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sódio | 883 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 16 g |