Receitas indianas populares do prato da galinha

Devido a motivos religiosos, muitas pessoas na Índia não comem carne bovina. Pela mesma razão, muitas pessoas não comem carne de porco. Isso faz com que o frango seja uma carne muito popular. Alguns dos pratos mais populares da Índia são baseados em frango. Aqui estão dez dos pratos de frango mais famosos da culinária indiana.

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  Frango com Manteiga

  Muito, muito poucas pessoas não ouviram falar de frango com manteiga. Este icônico prato indiano também é conhecido como makkhani de frango e tem um ótimo sabor com kaali daal (lentilhas pretas) e naans (pão indiano indigesto tandoor cozido).

  A galinha da manteiga veio ser nos anos 50 em Deli, no hotel de Mohi Mahal. Diz a lenda que ele foi chamado de frango manteiga para parecer algo "diferente", além do fato de que ele tem um pouco de manteiga misturada com os ingredientes do molho. Esta receita é o negócio real, ao contrário de alguns dos pratos chamados frango manteiga em menus de restaurante que incluem passas, corantes alimentares e ketchup.

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  Frango tandoori

  Entre os mais famosos alimentos indianos, o frango tandoori é amado por pessoas de todo o mundo. A melhor coisa sobre este prato é que é muito fácil de fazer. Recebe o nome do jeito que é cozido - em um tandoor ou forno de barro. Depois que o frango é marinado em uma mistura de iogurte picante, as peças são enfiadas em espetos e, em seguida, colocadas no tandoor para cozinhar.

  Esta receita chama-se tandoor masala, uma mistura de especiarias indianas que você pode fazer com antecedência para ter sempre à mão. Ele inclui açafrão em pó e pimentões vermelhos, que dão ao frango tandoori sua matiz alaranjada.

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  Frango Tikka Masala

  Tikka significa pedaços, pedaços ou pedaços. Frango tikka masala é um prato delicioso no qual pedaços de frango pré-marinados são grelhados e depois adicionados a um molho grosso e cremoso. A marinada consiste de iogurte e especiarias, e o molho é uma mistura tradicional de especiarias indianas e cebola e tomate, com um pouco de creme adicionado para criar um final suave e rico.

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  Frango Chettinad

  De Tamilnadu, no sul da Índia, esse caril é bastante ardente. Não há nenhuma razão pela qual você não pode reduzir os pimentões para se adequar ao seu próprio paladar, no entanto.

  Típico de muitas receitas indianas, as especiarias inteiras são torradas e depois moídas; Eles são então misturados com gengibre e alho pastas para criar uma pasta de especiarias. Combinado com folhas de curry e tomate, o frango ferve até ficar macio para criar um prato delicioso e picante de curry.

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  Curry de galinha

  Este mais básico de receitas de frango também é um dos mais saborosos. Embora muitos caril de frango incluam iogurte ou creme, esta receita básica cria um agente espessante moendo as cebolas fritas em uma pasta e processando os tomates com as pastas de alho e gengibre. A água é adicionada no final para equilibrar a consistência.

  Sirva o curry de frango com chapatis quentes (flatbread indiano) ou arroz cozido simples.

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  Frango Mughlai

  O molho grosso e cremoso de frango Mughlai é inspirado na comida da Ásia Central e chegou à Índia durante o governo da famosa dinastia Mughal. É um prato ideal para ocasiões especiais, mas não porque leva muito tempo para cozinhar ou requer ingredientes especiais, mas uma vez que é uma degustação tão rica e decadente. Cozinhe e coma e você se sentirá como a realeza.

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  Frango Dhansak

  Este é um grande prato de antecipação de tempo, pois tem um gosto ainda melhor no dia seguinte. Também é feito com cordeiro ou cabra, mas é tão delicioso com frango. É uma receita de persa e gujarati (oeste da Índia) combinando lentilhas, legumes, carne e especiarias.

  Não se deixe intimidar pelo número de ingredientes - a maioria deles são especiarias para fazer o masala em pó.

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  Frango Saagwala

  Um prato leve de curry comum no norte da Índia, o frango Saagwala consiste de frango frito combinado com espinafre e um molho saboroso. É uma das escolhas mais saudáveis ​​dos cardápios indianos. Emparelhá-lo com chapatis quentes (flatbread indiano) ou arroz simples e você tem uma refeição completa toda a família vai adorar. Ótimo para fazer a frente também.

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  Frango Cafreal

  Reminiscente do famoso molho peri-peri português, este prato delicioso, picante e quente é o equivalente indiano do frango grelhado ao estilo português. É um prato picante onde o frango é tradicionalmente frito, mas você pode grelhar se preferir. Com apenas alguns ingredientes - frango, limão, pimenta, alho e gengibre - você pode ter isso na mesa em uma noite movimentada da semana.

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  Biryani de frango Mughlai

  Um prato régio, Mughlai Biryani está apto para um rei e provavelmente foi comido por muitos também! Isso faz com que a refeição de um prato perfeito para quando você tem companhia. Consistindo de frango (ou cordeiro), arroz, iogurte e muitas especiarias, é um recheio e saboroso prato em camadas.