Eu amo camarões! Não só porque são saborosos, mas também porque são fáceis e rápidos de cozinhar. Apenas alguns minutos são necessários!
Lehsuni Jhinga é um prato saboroso e saboroso que pode ser servido como um prato principal com uma salada ou como acompanhamento para uma refeição mais elaborada. Eu também gosto de servir como um aperitivo, especialmente em reunir onde eles só vão ser um monte de lanches substanciais. Uma vez que eles são feitos em espetos, eles são fáceis de segurar ao comer, por isso não é necessário qualquer louça ou talheres! Perfeito eh ?!
Outra maneira de usar o Lehsuni Jhinga é cozinhá-lo e depois remover os camarões dos espetos enquanto ainda estiver morno e jogar através de uma salada verde. Eu também fiz uma porção em envoltórios (enchido com uma salada verde em Chapatis) para minhas crianças. É tão gostoso!
O segredo para aperfeiçoar Lehsuni Jhinga é marinar bem os camarões e pelo tempo certo. Lembre-se de fatorar o tempo de marinar em sua preparação. Eu gosto de marinar antes do tempo desde que cozinhar dificilmente leva alguns minutos, uma vez que esta etapa é classificada. Ok, vamos ao que interessa!
O que você precisará
- 2 dúzias de grandes camarões tigre, remover conchas, manter caudas e devein
- 1/4 xícara de limão / suco de limão (sinta-se à vontade para ajustar essa quantidade para um sabor menos picante)
- 15 dentes de
- alho (moído para uma pasta lisa)
- 1 xícara de iogurte fresco sem açúcar (não deve ser azedo), bata até ficar homogêneo
- 2 colheres de chá garam masala em pó
- 1/2 colher de chá
- pimentão vermelho
- 3-4 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- Cunhas de limão para enfeitar
Como fazer isso
- Coloque os camarões numa tigela grande e não metálica e junte o sumo de limão / lima e metade da pasta de alho. Misture bem e cubra os camarões. Agarre a tigela e guarde na geladeira para marinar por pelo menos 2 horas.
- Em outra tigela, misture o alho restante, iogurte, garam masala em pó, pimenta vermelha em pó, coentro fresco picadinho e sal a gosto. Misture bem para misturar todos os ingredientes. Despeje esta mistura sobre os camarões marinados e misture delicadamente novamente para revestir bem os camarões. Mantenha de lado por uma hora.
- Enquanto os camarões estão marinando espetos de bambu na água (isso os impede de queimar na churrasqueira!). Quando marinado, enfie os camarões nos espetos.
- Grill em fogo médio em uma grelha ou churrasco, ocasionalmente, escovar com manteiga derretida (você também pode usar ghee para isso). Quando os camarões estiverem cozidos (isso não deve levar maratona por alguns minutos de cada lado), retire da churrasqueira / churrasqueira, arrume em um prato e decore com fatias de limão. Sirva bem quente.