Esta saborosa e bem temperada receita de chili é feita com peito de frango, legumes e feijão vermelho enlatado. Use feijão ou pequenos feijões vermelhos nesta receita.
O que você precisará
- 2 (14 onças) latas de feijão vermelho, pequeno ou feijão
- 4 metades de peito de frango desossadas, cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pimentão verde médio, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho médio, cortado em cubos
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 (28 onças) pode tomates
- 1 (6 onças) pode colar de tomate
- 1 (4 onças) pode cortar pimentas verdes,
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/8 colher de chá de pimenta vermelha moída (caiena)
Como fazer isso
- Em forno de 5 litros holandês ou chaleira em fogo alto, em 1 colher de sopa de azeite quente, cozinhe o frango até ficar macio, mexendo sempre, cerca de 2 a 3 minutos. Com a escumadeira, retire o frango para a tigela; Refrigerar até pronto para adicionar de volta ao pimentão.
- Adicione a manteiga na mesma panela em fogo médio; cozinhe pimentões, cebola e alho verdes e vermelhos até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.
- Mexer em pó de pimenta e cominho; cozinhe por 1 minuto. Misture o feijão com o líquido, tomate com o líquido, pasta de tomate, pimentas verdes, água, açúcar e pimenta vermelha; em fogo alto, aqueça a ferver. Reduza o calor para baixo; deixe ferver, descoberto, por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o frango e aqueça bem.
Mais Chili de Frango
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1046 |
| Gordura total | 40 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sódio | 282 mg |
| Carboidratos | 80 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 91 g |