Se você é novo para grelhar bifes ou um fã de simplicidade, então esta receita é para você. Filé mignon é um delicioso corte de carne que realmente se beneficia da grelha. Sirva com um lado de duas batatas assadas e legumes grelhados.
O que você precisará
- 4 filé mignon, cerca de 1 3/4 polegadas de espessura
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho (ou sal grosso)
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo de semente de uva ou abacate
Como fazer isso
- Preaqueça a grelha em fogo alto. Combine sal e pimenta preta. Esfregue em ambos os lados do bife e coloque em grelhas grelhadas bem oleadas; use um óleo com alto ponto de fumaça, como grapês ou abacate.
- Cozinhe bifes 5 a 6 minutos de cada lado ou até atingir o cozimento preferido. Retire da grelha e deixe os bifes descansar por 5 minutos.
- Placa com seus lados favoritos.
A beleza desta receita é que você pode cobrir os bifes com cebolas salgadas, cogumelos ou suas reduções de molho favoritas.
Reduza ou aumente os ingredientes da receita com base na quantidade de bifes cozidos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 307 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 109 mg |
| Sódio | 1,220 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 28 g |