Se você é novo para grelhar bifes ou um fã de simplicidade, então esta receita é para você. Filé mignon é um delicioso corte de carne que realmente se beneficia da grelha. Sirva com um lado de duas batatas assadas e legumes grelhados.
O que você precisará
- 4 filé mignon, cerca de 1 3/4 polegadas de espessura
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal marinho (ou sal grosso)
- 2 colheres de chá / 10 mL de pimenta preta moída
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo de semente de uva ou abacate
Como fazer isso
- Preaqueça a grelha em fogo alto. Combine sal e pimenta preta. Esfregue em ambos os lados do bife e coloque em grelhas grelhadas bem oleadas; use um óleo com alto ponto de fumaça, como grapês ou abacate.
- Cozinhe bifes 5 a 6 minutos de cada lado ou até atingir o cozimento preferido. Retire da grelha e deixe os bifes descansar por 5 minutos.
- Placa com seus lados favoritos.
A beleza desta receita é que você pode cobrir os bifes com cebolas salgadas, cogumelos ou suas reduções de molho favoritas.
Reduza ou aumente os ingredientes da receita com base na quantidade de bifes cozidos.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 307 |
Gordura total | 21 g |
Gordura saturada | 9 g |
Gordura insaturada | 8 g |
Colesterol | 109 mg |
Sódio | 1,220 mg |
Carboidratos | 1 g |
Fibra dietética | 0 g |
Proteína | 28 g |