Esta caçarola saudável e saborosa é uma ótima maneira de aproveitar esse peru que sobrou ou usar frango em cubos para esta receita. Um frango assado seria uma ótima opção também. Os biscoitos caseiros são fáceis de preparar, mas sinta-se à vontade para usar biscoitos congelados comprados no topo desta caçarola.
Adicione uma salada Caesar, salada verde simples ou sirva a caçarola com tomates frescos fatiados para um fabuloso jantar em família todos os dias.
O que você precisará
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média (picada)
- Farinha de 1/3 xícara (para todos os fins)
- 2 colheres de chá de caldo de carne (frango, grânulos ou base)
- 1/4 de colher de chá de tempero (
- tempero de aves de capoeira *)
- 1/8 colher de chá de pimenta preta (terra)
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de carne de peru
- peru cozido ou use em cubos
- frango cozido )
- 2 xícaras de legumes mistos (ervilhas congeladas e cenouras ou vegetais misturados, descongelados)
- Biscoitos De Salsa Caseiros:
- 2 xícaras
- farinha (para todos os fins)
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 3/4 xícara de leitelho
- 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picada)
- 1 colher de sopa de manteiga (derretida, para escovar os topos das bolachas)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente uma caçarola de 2 litros.
- Derreta as 6 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo até ficarem macias. Adicione a farinha, o caldo de grânulos ou a base, o tempero de frango e a pimenta. Cozinhe, mexendo, até que a mistura esteja misturada e borbulhante. Aos poucos, adicione o leite; cozinhe, mexendo, até que a mistura do molho fique espessa e borbulhante. Junte o peru cozido em cubos e os legumes. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar borbulhante, cerca de 5 minutos. Coloque a mistura de peru na assadeira preparada de 2 litros.
Biscoitos Caseiros
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o refrigerante, o sal e o açúcar; bata levemente para misturar os ingredientes secos.
- Com um liquidificador de massa ou dedos, trabalhe as 6 colheres de sopa de manteiga nos ingredientes secos até que a mistura se pareça com farinha grossa. Adicione o leitelho e mexa até que a mistura esteja umedecida e a massa comece a se unir.
- Vire-a em uma superfície levemente enfarinhada e amasse algumas vezes até formar uma massa coesa. Se necessário, trabalhe um pouco mais de farinha ou leitelho.
- Não sobrecarregar a massa ou os biscoitos será difícil. Pat a massa em um círculo de cerca de 3/4 de polegada de espessura e cortado com cortadores de biscoito redondos.
- Arrume os biscoitos sobre o recheio da caçarola e pincele com manteiga derretida.
- Asse por 18 a 25 minutos, até que as bolachas estejam douradas e a caçarola esteja borbulhante.
* Se você não tiver uma mistura de tempero de aves, use cerca de 1/4 colher de chá de manjerona de folhas secas e 1/8 colher de chá de tomilho moído.
Sugestão para poupar tempo : se precisar de tempo, utilize as bolachas congeladas compradas para cozinhar esta deliciosa caçarola.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1066 |
| Gordura total | 57 g |
| Gordura saturada | 25 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 379 mg |
| Sódio | 1,570 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 99 g |