Este ensopado de frango saboroso e satisfatório está repleto de ervilhas, nabo, cenoura, milho, batatas e outros legumes e temperos saborosos.
O que você precisará
- 1 frango (torrador; cerca de 4 a 5 libras; cortado)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 1/2 xícaras de água
- ½ xícara de xerez (ou
- caldo de galinha )
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 8 a 10 cebolas pequenas (brancas, cortadas ao meio)
- 1 xícara de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 xícara de cenoura (fatiada)
- 1/2 xícara de nabo (ou rutabaga, picado)
- 1 xícara de batatas (picada)
- 1/2 xícara de milho (fresco ou congelado)
- 1/3 xícara de farinha (misturada com 1/2 xícara de água fria para formar uma pasta)
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em um forno holandês ou panela pesada. Adicione os pedaços de frango; castanho por todos os lados. Adicione água, xerez, sal e pimenta. Cubra e cozinhe por cerca de 45 minutos.
- Adicione cebolas, ervilhas, cenouras, nabo, batatas e milho; tampe e cozinhe por mais 35 a 45 minutos.
- Misture a mistura de farinha e água; continue cozinhando até que o ensopado esteja engrossado, cerca de 10 minutos. Sirva mais arroz, se desejar.
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