Frango e uma variedade de legumes se unem nesta sopa de macarrão caseiro de frango. A sopa é perfeitamente temperada com uma combinação de manjericão, tomilho e salsa. O pote de barro faz a sopa quase sem mãos. Basta jogar tudo junto no fogão lento e apertar um botão. Você terá uma deliciosa sopa caseira com o mínimo de esforço.
A sopa não poderia ser mais fácil e é bastante versátil. Sinta-se à vontade para adicionar feijões-lima congelados cerca de uma hora antes que a sopa esteja pronta. Ou adicione legumes misturados no lugar das ervilhas. Rutabaga em cubos ou nabos também são bons, ou adicione cerca de 1 xícara de repolho picado juntamente com as cenouras e o aipo. Se você gosta de sabor de tomate, adicione uma lata de 14,5 onças de tomates em cubos ou petite picada junto com o caldo de galinha.
O macarrão é cozido separadamente para evitar cozinhar demais, mas fique à vontade para adicioná-los ao fogão lento nos últimos 45 minutos a uma hora e transformá-lo em alto. Em vez de macarrão, considere adicionar arroz cozido ou uma forma de massa pequena, como ditalini, pequenas conchas ou orzo.
O que você precisará
- 3 1/2 libras de frango (galinha inteira ou cortada)
- 2 cebolas médias
- 3 cenouras
- 2 talos de aipo
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá seca
- manjericão
- Tomilho Seco
- 4 xícaras
- caldo de galinha
- 1 xícara de macarrão cru
- 1 pacote (10 onças)
- ervilhas congeladas (1 a 1 1/2 xícaras)
- 3 colheres de sopa de salsa picada
Como fazer isso
- Pat o frango com toalhas de papel para secar e cortá-lo em pedaços, se todo.
- Descasque as cebolas e pique-as.
- Descasque as cenouras e corte-as finamente.
- Fatie o aipo.
- Coloque as cebolas, cenouras e aipo no fogão lento.
- Coloque os pedaços de frango sobre os legumes e polvilhe com o sal, pimenta, manjericão e tomilho.
- Adicione o caldo de galinha.
- Cubra a panela e cozinhe em LOW por cerca de 6 a 8 horas, ou até que o frango esteja macio.
- Retire o frango da panela e deixe descansar até que esteja frio o suficiente para manusear. Debone o frango e pique a carne. Adicione o frango picado de volta ao pote.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por cerca de 20 minutos a mais, ou até que as ervilhas estejam macias. Misture a salsa na sopa.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem o macarrão e adicione-o à sopa.
- Cubra a sopa com croutons (veja abaixo), se desejar.
Dicas
Croutons fáceis : Pré-aqueça o forno a 375 F. Retire as crostas de 3 a 4 fatias de pão e corte em cubos pequenos. Regue os cubos com 1 a 2 colheres de sopa de azeite e misture bem. Adicione uma pitada de pimenta e sal e misture. Espalhe os cubos de pão em uma assadeira e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até secar e dourar levemente. Se desejar, misture com uma ou duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 1/4 a 1/2 colher de chá de alho em pó.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 749 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sódio | 1,443 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 77 g |